蜜汁燒肉1.JPG

  小孩愛吃叉燒,有時會去燒臘店買現成的叉燒,或是自己醃再來烤,不想用烤的,我也常用紅燒的方式來做叉燒,做法更簡單,嚐起來雖然和烤的口感還是有些不同,但味道差不多,濃稠又帶些甜味的醬汁,這就是小孩吃不膩的蜜汁口味,做紅燒肉大多加冰糖來煮,將部份冰糖換成蜂蜜,做好的燒肉味道就像叉燒,不用特別去買叉燒醬,我只簡單加點蠔油、蕃茄醬及蜂蜜來燒煮,就很好吃,兒子每次都會要求要有多一點的醬汁,所以多加了些調味料來煮,剩餘的紅燒汁,拿來拌飯或沾氽燙過蔬菜都不錯。


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芋頭甜年糕3.JPG

  早在半個月前,華人超市已經可以感受到過年將近的氣氛,貨物架上擺滿了年節應景的年貨,禮盒、糖果、各式各樣的年糕等,應有盡有,糖果不一定要吃,但應景的年糕、發糕總會想做來吃,討個吉利,雖然住國外過節氣氛不濃,但也想做給家人吃,讓他們感受年節的氣氛,八寶、鹹甜及紅豆年糕,是我常做的口味,今年想換做芋頭口味,芋頭口味在市面上很少看到,自己做,想吃什麼口味都沒問題,嘗試在糯米粉中加些玉米粉,讓年糕更軟,多量的芋頭再加上鮮奶油,讓芋頭年糕味道很香濃,Q軟又有芋香及奶香,真的好吃喔!

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汽水比斯吉2.JPG

  簡單的點心大家都會想試,鬆餅粉可以拿來做蛋糕、餅乾,也可以做比斯吉,加入優格、汽水及奶油,只要四樣材料就可以做點心,做好的比斯吉濕潤又鬆軟,直接吃或抹些果醬都美味。

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薏仁蔬菜牛肉湯1.JPG

  有時想要吃得簡便一點,常常都會煮一鍋有蔬菜、有肉的湯,再拿來配飯,或是多加些薏仁,直接吃就不配飯,薏仁比白米飯健康,又有消水腫美白的作用,所以我喜歡在湯裡加薏仁,買了牛腱加了些蔬菜及薏仁煮了這鍋湯,再加點匈牙利紅椒粉,增加色澤及香氣,大量的蔬菜加上牛肉,讓湯味道很清甜,即使不加雞粉,只加鹽調味都好喝。

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肉醬薯泥2.JPG

  家人都喜歡馬鈴薯料理,不論是切塊、切絲或是薯泥,都很好做變化,平常做料理還是切塊的多,薯泥就拿來做沙拉,不做沙拉,煮些肉醬,搭配著薯泥一起吃也不錯,滑滑嫩嫩的,拌飯吃也下飯。

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Ritz肉丸子1.JPG

  Ritz是我喜歡的餅乾,除了當零食,我也常拿來做料理或點心,所以都不用擔心吃不完,之前才做了Ritz烤雞條,這次要做Ritz肉丸子,以前做肉丸子都會加麵包粉,讓肉丸子更軟嫩,要將麵包粉換成Ritz餅乾也可以,而且Ritz也比麵包粉更有味道,做好的肉丸子當然也更美味。

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枸杞蜂蜜土司3.JPG

  說到護眼的食物很多人都會想到枸杞,枸杞的護眼功效在於其中的玉米黃素,玉米黃素可以減少紫外線刺激,保護視神經不受損,人體無法產生這一成份,必須從蔬果中吸收,大部份食物中的玉米黃素含量都不高,但枸杞的玉米黃素含量卻很多,因為玉米黃素不溶於水,光是泡水並不能完全釋放,所以還是要將枸杞整顆都吃下去,才能有效吸收枸杞中護眼的有益成份。

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味噌醬豬排2.JPG

  經常做豬排料理,有時用炸的、烤的或是用煎的,但最常做的還是用煎的,煎的豬排也可以有很多的變化,那就是再加些不同的淋醬,讓豬排的味道更豐富,這次煮了味噌醬來淋,加了蛋黃煮的味噌醬,濃稠又帶些奶味,也多燙了一些青花菜,一樣淋上味增醬來吃,再煮個湯,就是簡便的一餐。

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    美白飲品薏仁茶

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培根洋芋燉飯3.JPG

  超市內賣的馬鈴薯,品種有好多種,個頭大小也都不同,褐色、紅色外皮的馬鈴薯很常見,每個超市都有賣,但紫色的就不是每家超市都有賣,雖然都是馬鈴薯,但不同的顏色,營養素也會有些不同,剛好超市有特價,就買了一些想拿來做燉飯,配上其他五顏六色的材料,一整鍋燉飯營養滿滿,味道也很豐富,最重要的是很簡單做,家人也愛吃。

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