Juling's Blog

   對時的蔬果最美味,過年前後這段期間的蒜苗香味最佳、纖維也最細緻,所以看到蒜苗都會買一些來做料理,加入蘿蔔乾一起炒,就能炒出口感爽脆又下飯的料理,當餐沒吃完,剩下的再加些蛋液煎,又是一道美味的蒜香菜脯蛋.

   從電視上學到,原來茄子也可以和馬鈴薯做搭配,這樣料理簡單又不失美味.

   常拿來煮湯用的乾燥紫菜,也可以用炒的喔!搭配蒜苗來炒很對味.

   豆包料理不論是做成葷的或是素的都好吃,但葷的料理,食材選擇多,所以豆包我大多拿來做素菜,搭配過不少食材來做都不錯,這次要加蒟蒻一起炒,再用豆瓣醬調味,讓蒟蒻也入味.

  燕麥富含水溶性纖維及各種營養素,是現代人不可或缺的健康食品,對人體的健康也有莫大的助益,美國超市常見的Granola其主要成份是以燕麥片為主,再加些堅果及果乾,可以當早餐也可以當零食,自己做並不難,而且可以選自己喜歡來加,我很喜歡烤過的椰子薄片,嚐起來脆脆的口感很好吃,所以在granola裡也加了椰子薄片,營養又有口感的granola是我喜歡的零嘴.

  喜歡自己做餅乾,除了口味變化多,也是材料家中都有,隨時想吃都能做,今天這款餅乾,做法簡單,材料也不多,拌一拌就可以做,加了煉乳及奶粉,奶香味濃,小孩蠻愛吃,一樣用我的小幫手~塑膠袋來做,就可減少事後的清洗,讓做餅乾變得更輕鬆.

   喜歡金沙料理,用鹹蛋黃來炒海鮮或蔬菜很美味,雖然最常用的還是苦瓜,但用四季豆來炒也不錯,再多加皮蛋味道就更豐富了.

   喜歡自己做點心給家人吃,除了口味變化多,也是希望他們吃得更健康,就是覺得市售的甜點,味道都偏甜,好久沒做cream cheese類的點心,就來做有三層口感的乳酪方塊.

   白花菜較耐煮,除了炒也可以煮湯,在蕃茄蛋花湯裡,加入白花菜,不只味道清甜,嚐起來也有飽足感,再加點培根,讓湯也有肉的香味.

   在過年前後這段期間,華人超市才有賣蒜苗,看到蒜苗都會買一些來做料理,簡單加些五花肉片炒,就是美味又下飯的蒜仔肉.