Juling's Blog

  家人對辣的接受度不是太高,只能吃小辣,所以平常幾乎不買辣椒醬,朋友送我一盒韓式辣醬,想試試它的味道,所以先少量添加來炒蔬菜,嚐過後味道沒有想像中的辣,還蠻好吃的.

  有些口味的麵包,家人愛吃,我就會常做,像菠蘿麵包就是家人都喜歡的口味,雖然很常做,但還是會包不同的內餡來做變化,想吃甜的、鹹的都可以,包過奶酥、肉鬆,之前也做過菠蘿布丁麵包,這次想做叉燒菠蘿包,甜甜鹹鹹的內餡,搭配酥酥的菠蘿皮,蠻好吃的,今天的麵包想用冷藏液種來做,加入煮過的燕麥,讓麵糰吸收更多的水份,口感也會更加的鬆軟.

   平常買來做配料的竹輪,也可以當主角做料理,煎的焦香,再用沙茶醬調味,竹輪嚐起來,鮮香微辣的味道,就像用炭烤的一樣的香,讓人吃了會上癮.

    喜歡用芋頭做料理或點心,煮成鹹的或甜的都不錯,之前做的芋籤粿,QQ的口感又帶點甜味,家人都喜歡,還有一種家人也喜歡,同樣用芋絲做的芋粿,肉燥搭配著芋粿一起吃,味道香又美味.

  做蛋糕的材料中總是少不了麵粉,除了重乳酪蛋糕可以不加麵粉,巧克力蛋糕不加麵粉也可以做喔!沒加麵粉的蛋糕,鬆軟可口,嚐起來入口即化,香濃的巧克力味道,蠻好吃的.

   外表平凡的豆腐,是健康又營養的食材,煎煮炒炸或紅燒樣樣都好吃,一般都是切塊來料理居多,除了切塊,也可以揑碎來炒,這次想炒豆腐鬆,顆粒狀的豆腐,嚐起來又是不同的滋味,拌入蛋液來炒,豆腐外沾裹著蛋液,煎炒後多了蛋香,再搭配培根,味道及口感都不錯.

  小孩喜歡用甜麵醬炒的料理,味道濃郩又帶些甜味,甜麵醬平常大多拿來炒肉類或是調成沾醬,想做茄子料理,就用甜麵醬來炒,香濃的味道很下飯.

   平常比較少PO蔬菜料理,因為蔬菜我大多是用清炒的,簡單清炒就很美味,除了清炒,有時也直接川燙,再淋醬,這樣料理,味道清爽又可保持蔬菜的翠綠,今天想做菠菜捲,用白菜葉包捲菠菜,再淋上醬汁,加些枸杞顏色就更好看囉!

   水果入菜清爽又美味,曾試過不少種水果,帶給料理的不只是口感,連味道也豐富許多,其實很多水果都適合入菜,今天想試試用葡萄來做,包了葡萄的肉丸子,嚐起來果香味十足,味道很迷人耶!

  超市內賣的起司總類不少,雖然不是每一種都買過,但有幾種我很常買,Laughing Cow這牌子的起司,可以直接吃,也可以當抹醬,平常都是在costco買比較便宜,但一次買就有四盒,想多做點變化,這樣就可以吃得快些,想用Laughing Cow來做中乳酪蛋糕,軟而綿密,入口即化的口感,嚐起來好吃的程度,一點也不輸用cream cheese做的喔!