食品輕易剝皮去殼小技巧

很多食品的外皮很難剝除,以下介紹幾種食品輕易剝皮去殼小技巧,你不妨試試看:


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Tokyo One 1.jpg  

    寒假結束了,兒子今天就開學囉!大學比較晚開學,所以女兒下星期才回學校,中午二姑請我們吃飯,問女兒想去那裡吃,女兒想去Tokyo One,Tokyo One是家Buffet,也是我們全家都很喜歡的餐廳,經常和大姑、二姑她們聚餐,也都會考慮這家餐廳,Tokyo One的生意很好,每次來都滿滿的人潮,不太方便,照出室內的裝潢,但在這家店的網站,都有詳細的介紹.

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圍巾八種時尚圍法

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一、牛奶的妙用

★除魚腥味---炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增強佳味。

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炒粄條  

  女兒去同學家,只有兒子在家,問兒子午餐想吃什麼,他說炒粄條,所以炒了一人份的粄條給他吃,在華人超市可以買到兩種不同口感的粄條,一種是傳統式的粄條,一整片,要煮的時候再切條,口感軟軟的,另一種粄條,因為加了太白粉及玉米粉,所以口感Qㄉㄟˋㄉㄟˋ ,而且很耐煮,兒子特別愛吃這種滑溜QQQ的粄條.

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菇菇糙米粥  

  平常都是以麵包、包子當早餐,小孩放假在家,我也有較多的時間準備早餐,所以想煮鹹粥給家人吃,週末上超市正好買了一些菇,就來煮菇菇糙米粥,加了菇類的鹹粥,味道更鮮甜.

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蝦仁鮮肉餛飩  

  平常都是利用週末上超市買菜,所以午餐總是吃得很簡單,沒花太多時間煮飯,常常都是炒飯或炒麵,再搭配個湯,餛飩湯家人愛吃也方便,做點小變化,家人就可吃到不同風味的餛飩,超市內都有賣不同大小的冷凍蝦仁,現成的蝦仁,我只會買最小隻的來用,要做料理,我還是喜歡買帶殼的來剝,味道較鮮美,最小的蝦仁,一磅有100多隻,拿來包餛飩大小剛剛好,也不用買大蝦再來切,價格相對便宜很多,在餛飩裡放隻小蝦,再加些肉餡,就是蝦仁鮮肉餛飩,有蝦有肉,美味加倍.

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幸運籤餅(Fortune Cookies)  

  今天是民國建國100年的元旦,也是值得慶祝的日子,所以要來點特別一點的,我想做幸運籤餅(Fortune Cookies),在美國幸運籤餅是非常盛行的東西,每次去中餐館用餐,在飯後結帳時都會附上幸運籤餅,這是一種元寶狀的小餅乾,裡面放了一張寫了祝福或是預測等內容的小紙條,絕大多數籤語條上的語句都充滿美好祝願和哲理感悟,掰開一個籤語餅,讀一下餅中夾著的籤語條,已成為到中餐館用餐的一大樂趣。今天是新年,為了討個喜氣,我用了紅色的紙條,並寫上新年快樂,獻上我最誠摯的祝福,祝大家在新的一年裡,充滿好運與喜悅.

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香炒蓮蓉  

   平常買乾蓮子,大多拿來煮四神湯或是甜湯居多,之前曾做過兩道蓮子的料理甜豆蓮子金沙鮮魷,今天再來一道蓮子料理,這是很久以前在電視上看到的,一直還沒機會做,一般給人養身印象的蓮子,今天改頭換面,變成鹹香下飯的好料理,蓮蓉鬆軟香綿,越吃越順口.

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蜜汁叉燒  

  小孩愛吃叉燒,有時會去燒臘店買現成的叉燒,或是買李錦記叉燒醬回來,自己醃再烤,之前有格友問我怎麼做叉燒,這讓我想試試自己調配叉燒的醃料,沒有李錦記叉燒醬,用其他醬料,依然可以做出美味的叉燒,就用家裡常用的醬料來調,蜜汁口味當然少不了蜂蜜,另外我多加了女兒很喜歡的海鮮醬,海鮮醬濃稠又帶些甜味,正好可以調和蠔油的鹹味,烤好的叉燒,家人都喜歡,也覺得味道不錯.

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