目前日期文章:200808 (21)

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五味鯛魚塊  

  剛炸好魚塊,本來想煮糖醋魚,後來想想何不換個口味,調些五味醬淋上去,應該也不錯,家中剛好沒有香菜和辣椒,所以沒放,味道少了一點,因為五味料包括蔥.薑.蒜.香菜.辣椒,而我少放了兩樣,家人如不吃辣,辣椒可不放,不過香菜一定要放,香菜的特殊味道,會讓五味醬更香.


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花壽司  

  家人都很愛吃壽司,我經常變換花樣,花壽司包法不難,各位想學嗎?請往下看,我的方法很簡單,只須要塑膠袋,而不需要竹簾捲,竹簾用久了容易發霉,各位剛開始捲,可能捲的不緊,多試幾次,你就會更顺手,也會發現塑膠袋真好用,初學者可先從一般壽司開始練習.

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雙色蛋  

  三色蛋是一道很家常的料理,不只顏色漂亮又容易做,不過我有一個困擾,常常在切片的時候,鹹蛋黃容易脫落,我試著只用雞蛋和皮蛋,沒想到口感比原來的三色蛋更好,雞蛋與皮蛋密合的更好,不論切厚切薄都可切的漂亮,少放了鹹蛋,味道就不會偏鹹,就可以在打散的蛋液中可加入自己喜愛的調味料.

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鹹蛋苦瓜

  苦瓜是一種很不錯的蔬菜,一般除了用豆鼓來炒,也可用鹹蛋黃來炒,口感沙沙的,很特別,鹹蛋黃多一點會比較好吃,如怕吃太多蛋黃,會造成膽固醇太高,可少放些蛋黃再添加些調味料(鹽或雞精).

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豆豉炒苦瓜  

  夏天吃苦瓜清涼退火,用豆鼓來炒,苦中帶甘很下飯.

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炒米粉  

炒米粉

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米漢堡壓模  

  這是米漢堡壓模,這次暑假回臺灣買的,有二種大小,造型很可愛,很適合和小孩子一起動手做,使用起來很方便,而且不會沾黏,厚薄可隨意控制.

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XO醬炒鮮魷  

XO醬炒鮮魷

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一般新買的物品上面都會有標簽貼紙


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一般絞肉最常拿來做肉丸子,如加一些巧思,小孩子會更愛吃,這道菜也適合帶便當.

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蕃茄鮮蝦義大利麵  

蕃茄鮮蝦義大利麵

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涼拌小黃瓜.jpg  

夏天天氣熱想吃點清淡的,涼拌菜是很好的選擇,省錢又快速,偷懶的我常常喜歡用塑膠袋,方便又省事.

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   家中沒烤箱的人可試試這食譜,做法簡單又好吃,口感軟嫩鮮滑,包準你會愛上它.

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紫菜糯米糕  

紫菜糯米糕

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糖醋里肌  

糖醋里肌

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    相信很多人都有碰到過這種情形,在家油炸東西,不管是在炸的時候或用完之後,都會遇到油變髒的問題。尤其是當你要炸很多東西 炸到一半不管你怎麼用網子撈 總是有很多髒東西,後面炸出來的東西,總是會有很多黑點等東西,讓你食欲大降,或是當你用完後要回收那些油 總是發現最底層會有很多浮油物質、油渣等東西,如不清除油容易變壞.

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土司分切器  
   這次暑假回臺灣我除了買土司模,還發現–樣好東西就是土司分切器,以前我切土司常常切的每一片厚薄都不一樣,而且會越切越斜,現在有了分切器,我可以任意調整我要的厚薄.

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**例用鋁的傳導性佳,能快速將肉解凍.取一個平底鍋倒放,把要解凍的肉放在上面,再放上另一個平底鍋,就可以很快速的將肉解凍.

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菠蘿麵包  

菠蘿麵包

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菠蘿麵包模  

**用菠蘿麵包模能輕輕鬆鬆的壓出漂亮的菱形紋路

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