目前日期文章:201006 (32)

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什錦絲瓜煎  

   曾做過加了絲瓜的煎蛋~培根絲瓜煎蛋~,蛋裡有絲瓜的甜味,味道蠻不錯,配飯或直接吃都美味,一直想再試試利用絲瓜來做出更多的料理或點心,暑假小孩在家,有時他們也會邀請朋友來家裡玩,如果能做些可以當點心又能當正餐的料理,那就很方便,所以先想到的就是做成煎餅,平常做的煎餅,加的都是麵粉和蛋,吃久了,也會想做些改變,不想吃麵粉厚實的口感時,還可以用什麼粉來做變化呢?腦中浮現出我愛吃的蚵仔煎,軟軟QQ的口感真好吃,就用地瓜粉試試看,只有地瓜粉加水,煎出的口感又太Q黏,就不像煎餅,所以在粉漿內加入蛋,讓煎餅有點軟Q,又不會像蚵仔煎那樣軟黏,煎好的餅,還可切成一塊塊的當點心,或是直接就煎成小餅,一人一片,純絲瓜煎或是料豐富一點的,隨自己喜好,想加什麼都可以,小孩愛吃培根、蝦子,這也是冰箱隨時都有的材料,除了這兩樣,我又多加了醬蘿蔔,讓煎餅吃起來,軟Q中帶些脆脆的口感,沒有醬蘿蔔,可以用蘿蔔乾代替.


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San Francisco City Hall1.jpg  

   位於地鐵Civic Center站的三藩市市政大廳(San Francisco City Hall)是三藩市政治權力的心臟。這座宏偉壯觀的建築物始建於1915年,建築設計師在設計過程中巧妙地借鑒了意大利梵蒂岡聖彼得大教堂(Basilica Di San Pietro)的建築特點以及法國文藝復興風格(French Renaissance-style),並大膽採用金色作為建築物的點睛之筆,從而建造出如此一座具有神聖、古典、磅礴等建築美感的市政大廳。

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Palace of Fine Arts1.jpg

   藝術宮(Palace of Fine Arts)是舊金山市排名第一的景點,電影石破天驚〈The Rock〉中史恩康納萊和他女兒見面的地方就是在藝術宮。三藩市為了1915年2月20日開幕的巴拿馬太平洋萬國博覽會(Panama-Pacific International Exposition)而耗時兩年建設一座仿古羅馬風格的臨時觀賞建築,這座充滿古典氣息的宮殿在博覽會期間大放異彩,人們對藝術宮美輪美奐的建築裝飾大為讚嘆,當三藩市市民眾得知主辦方打算在博覽會閉幕後將其拆卸後,強烈呼籲將藝術宮永久保存下來,藝術宮是這次萬國博覽會後,非常少數被保留下來的建築物之一。

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梅子涼麵  

   炎熱的夏天就想吃些冰涼清淡的料理,在我家涼麵最受家人的喜愛,醬汁調料千變萬化,想吃簡單或料多的,還是中式或日式的都沒問題,用的配料及醬汁不同,即使天天吃涼麵,也不覺得膩,小孩放暑假在家,要煮三餐又想做點心,有時沒太多時間做飯,做個涼麵再煮碗湯,就是簡單又美味的一餐,女兒說涼麵熱量不高,吃完涼麵還可放心吃點心,我蠻喜歡用芝麻醬來調涼麵的醬汁,但女兒覺得芝麻醬有點油,熱量也蠻高的,所以今天來做口味較像日式的涼麵,醬汁清爽不油,吃了還會開胃,開胃的秘密武器是什麼呢?當然就是紫蘇梅囉!在美國買到的紫蘇梅都是袋裝的蜜餞,所以沒有梅汁,為了要讓醬汁更有梅子的味道,我又多加了話梅來提味,如果有加紫蘇梅汁,就不用加話梅,各位一起來做日式涼麵的變化口味~梅子涼麵~.

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San Francisco1.jpg  

    舊金山位於加州海岸一個狹長半島的尖端,東臨舊金山灣,西濱太平洋,北隔金門海峽(Golden Gate)和對岸的半島相望。東邊有海灣大橋(Bay Bridge)和奧克蘭相接,西邊有金門大橋和北方的另一半島相連。圍繞著舊金山灣的大大小小城市與有「霧都」之稱的舊金山合成所謂的「灣區」(Bay Area)。

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Golden Dragon Buffet1.jpg  

    這家餐廳小姑覺得不錯,帶我們去吃,午餐好便宜才美金7.99元,菜色又多,店內的料理及點心超過150種,有壽司、海鮮、港式點心、中西式料理、湯、生菜、水果、甜點及冰淇淋等,各式各樣應有盡有,還有現炒區,你可以自己挑選海鮮、肉類及配料,師傅會當場幫你炒,晚餐比較貴,但是有增加一些海鮮,小姑說有螃蟹、生蠔等,口味做的很不錯,這樣的價位我覺得物超所值.

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Berkeley1.jpg  

  加州大學柏克萊校區University of California, Berkeley〈簡稱UC Berkeley〉是加州大學十所校區中歷史最悠久的大學,位於舊金山灣區的東岸,柏克萊市中心,在美國的大學運動聯賽裡,一開始只有一間加州大學,因此柏克萊一直以California作校名,簡稱Cal,雖然UC 系統的學校有十間但是只有Berkeley稱為Cal,並沿用至今.

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芋頭糕  

    蘿蔔便宜,經常都會買來做蘿蔔糕,女兒說為什麼妳只做蘿蔔糕,而不做芋頭糕呢?她告訴我其實她比較歡吃芋頭糕耶!希望我能做給她吃,平常確實很少做芋頭糕,既然女兒這麼想吃,那就動手做,女兒喜歡吃有料的港式芋頭糕,家中沒有香腸及臘肉,我用培根來做,小孩更愛培根的味道,做好後,我覺得比用香腸做的更好吃,暑假小孩在家,就會想多做些點心讓他們嚐,天氣熱不想出外玩,正好在家做點心.

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Sather Tower1.jpg  

   Sather TowerUC Berkeley最著名的地標與景點之一,從遠處就可看到高聳的鐘塔站立在校區正中心處,Sather Tower完成於1914年,是Jane K. Sather捐獻的,故以他的名字命名,但大家都習慣叫campanile(鐘樓),鐘塔高307, 93公尺, 外觀仿自義大利威尼斯聖馬可鐘樓。塔裡面有電梯可直達八樓的觀景台,天氣好的時候,,可以看到舊金山海灣及金門大橋,是全世界第三大的時鐘塔(bell-and-clock)。

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金銀滿福袋  

   時間在忙碌中度過,當初只是想將蛋糕裝飾的成品做保留,而走進部落格的世界,而今寫部落格已成生活的一部份,看著自己多年來的成果,也記錄了非常多道的料理和點心,雖然以前就很愛下廚,但從沒想到自己也可以做出這麼多的料理,大家的分享,也讓我學到不少料理和點子,在部落格裡認識了來自世界各地的朋友,雖然彼此的距離很遙遠,但感覺卻是這麼的近,藉著部落格互相關心與交流,而成了無話不談的好友,真是友誼無國界,能認識你們真好,感謝你們讓我體會到分享的快樂,你們的鼓勵和支持,Juling的廚房會永遠和各位分享,在此也要對我的家人說聲謝謝,他們也為部落格貢獻一份心力,幫忙照相和幫忙吃(東西做太多),很多料理和點心都是第一次嘗試,難免也會失敗,但老公總是吃得津津有味,還說只要是老婆做的都好吃,老公的全力支持,更讓我勇於嘗試新的料理和點心,也讓我廚藝增進不少,獻上金銀滿福袋,祝大家金銀財寶裝滿袋.

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Gypsy's Trattoria Italiana&Berkeley1.jpg  

 女兒的orientation有兩天,但報到的時間在早上七點半,這麼早對有些學生來說,確實不太方便,所以學校開放讓新生可以在前一天下午先報到,但必需多負擔一天的住宿費用,可以提前報到,時間上也比較好做安排,順便還可以參觀校園,在學校附近有很多餐廳及商店,當天的午餐就在學校附近的一家義大利餐廳(Gypsy's Trattoria Italiana)享用,這家餐廳小姑常來吃,小姑的推薦,讓我也想嚐嚐它的美味.

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海陸炒雙粉  

   食物櫃裡還有一包包開封未用完的食材,量剩不多,堆在櫃子裡蠻佔空間的,想清掉一些東西,因為下個月中要回台灣,所以不想買太多東西回來放,儘可能利用家裡現有的食材來做搭配,每次買乾米粉來煮都會有剩,櫃子裡還有半包,想炒來當晚餐,量又有點不夠,於是想到加冬粉一起炒,口感一定很特別,每一口都吃得到米粉及冬粉雙重的口感,冬粉滑溜米粉QQ,平常炒米粉或冬粉都只加肉絲,今天多加鮪魚罐頭試試,海陸的鮮美滋味,讓雙粉(米粉、冬粉)更加美味,我喜歡買油漬鮪魚罐頭來用,味道比水煮的好吃,用塊狀的鮪魚罐頭來炒,翻炒過後,還看得到小鮪魚塊,口感佳賣相也好,小孩說炒雙粉,比單炒米粉或冬粉更好吃,材料組合充滿變化,隨意配一配又是一道新菜,米粉、冬粉的量,可任意組合.

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培根炒三蔬  

   小孩喜歡培根的味道,培根雖然好吃,但總覺得有點油,所以搭配蔬菜來炒剛剛好,培根炒出的油來炒青菜,就不用另外再添加沙拉油,而且蔬菜還有培根的香味,平常有時會用培根炒高麗菜,今天多加兩樣,就是培根炒三蔬,多加洋蔥味道更甜,另外搭配韭菜花,讓顏色更美,本來想用韭黃,但看到超市賣的韭黃,品質不太好,就改用韭菜花.

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Lakeside Beach1.jpg  

    這是旅館的私人湖濱沙灘,住宿也包括沙灘的門票,湖邊有碼頭可以停靠小艇,沙灘上有一些遊樂設施,很適合全家度假,在Lake Tahoe六月的氣溫不會很高,涼涼的很舒服,光腳走在沙灘上一點都不燙,不過湖水蠻冰涼的.

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Best Western Station House Inn1.jpg  

   太浩湖周圍有上千家的旅館,其中有高級的豪華度假旅館、中等的野營小木屋、和平價的汽車旅館,還有為數眾多的公寓短期出租,小姑上網訂了風評不錯的旅館,聽說旅館的早餐,廣受好評,早餐包括在住宿費用裡面,在旅館旁的美式早餐店,你可任意選擇你要的餐點,不需再付費,早餐店提供的餐點就像IHOP,除了平常的menu,還有每日special,雖然都是一般的美式早餐,但口味做的很棒,服務也很親切,第一天的special有香蕉鬆餅,口感鬆軟,香蕉味濃,等吃快完才想到忘了拍照,下面的照片都是第二天吃的早餐.

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Lake Tahoe(太浩湖)1.jpg  

    太浩湖是位於美國加州與內華達州之間的高山湖泊,各占約三分之二與三分之一的面積,海拔 6225 尺,22 哩長、12 哩寬,並有 72 哩長的湖岸,四周由山峰環抱,湖水澄凈湛藍,冬天降雪期長達 8 個月,路面經常積雪盈尺,但湖底異常的深,最深處達1645尺,是全美第二深的湖 (全美最深的湖是在奧勒岡州 (Oregon) 的Crater Lake),湖水卻不會結冰。

    太浩湖是一個兩座山脈間斷層移動陷落所造成的大湖,有多座山頭圍繞湖邊,因此冬天是絕佳的滑雪場,臨近的Squaw Village,曾是冬季奧運舉辦的場地。夏天則是避暑勝地,太浩湖(Lake Tahoe)是印第安語中的大湖之意,為北加州舊金山灣區人度假的首選,每逢周末假期,在80號公路沿途上,可以看到露營車拖著水上摩托車甚或獨木舟往太浩湖開去。

    太浩湖山區的滑雪場如 Heavenly、Sugar Bowl、Squaw Valley 及 Alpine Meadows 等處,都提供了適合各級滑雪能力的滑雪坡和美麗的山景,最大的 Squaw Valley就在湖的北邊。

    太浩湖一般湖水顏色是清澈的湛藍色,翡翠灣 (Emerald Bay)則不同,是湖藻過多的深綠色。太浩湖周遭共有數十個湖泊,翡翠灣原是其中之一,和太浩湖並不相連,數萬年來兩湖間的水流穿梭,鑿穿岸邊使其成為太浩湖的一部份。這裏因風景美麗,是眾多遊客留影之處。

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干貝蛋鬆  

   我從加卅回來囉!這一個星期每天都在忙碌中度過,吃喝玩樂過得好愉快,陪女兒買了上大學要用的東西,和小姑同遊Lake Tahoe,也參觀了一些舊金山的景點及加卅大學柏克萊校區,結束了兩天的orientation,女兒興奮的訴說學校發生的事,我也替她高興她認識了好多好朋友,女兒喜歡和我聊天嘰嘰喳喳的,我也樂當個聽眾,再過不久她將去上大學,母女談心的機會就會少很多,這次加卅行拍了不少照片,要慢慢整理,先上菜,這道是去加卅前做的,一直還沒空PO上來,今天就可以寫囉!

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Harrah's Forest Buffet1.jpg  

   Lake Tahoe位於加州和內華達州的邊界,因為佔地面積太大,因此一般美國人會把它分為南北兩區,也就是一般所說的南太浩湖區South Lake Tahoe)與北太浩湖區North Lake Tahoe)南太浩湖區就宛如一個小城鎮,麻雀雖小五臟俱全,生活機能相較於北太浩湖區而言,豐富齊全很多,舉凡大型超市、電影院、各式餐廳、速食店、購物商圈可說是應有盡有。南太浩湖區因為有一部分領土已經是內華達州(在加卅賭博是違法的,但在內華達州是合法的),所以在內華達州這邊的South Lake Tahoe,沿路有不少的賭場(Casino),小姑說在旅館附近的賭場Harrah's裡面 ,有一家Buffet還不錯,餐廳位於賭場的18樓,所以從餐廳可以欣賞到太浩湖的美景,菜色很豐富,有中式、西式、海鮮及甜點,各式各樣的甜點,很吸引人,一邊吃,一邊欣賞風景,真是享受.

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Off The Hook California Sushi Bar1.jpg  

  難得來加卅,小姑帶我們去Lake Tahoe(太浩湖)玩,太浩湖(Lake Tahoe)位於美國加州和內華達州(Nevada)的交界處,是一個遠近聞名的旅遊勝地,距離舊金山約三個半小時的車程,雖然車程不算近,但是沿途風景美麗多變,非常值得欣賞太浩湖在夏季是很棒的避暑勝地,到了冬季搖身一變,又成為非常受歡迎的滑雪勝地,此處四季景色各具特色 .我們在Lake Tahoe停留三天,回來後,隔天就送女兒去學校參加orientation,利用空閒時間,先PO在Lake Tahoe第一天的晚餐,其他照片等回家再做整理.

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學會心情的改造,比什麼都重要

在人生的每一個過程中

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