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香蕉鳳梨蛋糕.jpg  

  平常做蛋糕都是自己準備材料,很少會去買超市內的蛋糕預拌粉來用,在雜誌內看到一份食譜很感興趣,就買材料來做,蛋糕預拌粉都是加水,但這份食譜用碎鳳梨罐頭及香蕉泥來取代水份,所以味道充滿果香味,簡單又可口,蠻不錯的.


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蔥香叉燒烘蛋1.JPG  

  小孩喜歡帶些甜味的叉燒,有時不想自己做,就會買現成的,直接拿來配飯,或是做點變化都不錯,炒些叉燒醬淋在煎蛋上,搭配著吃營養又美味.

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涼拌粉絲.jpg  

   滑溜的冬粉蠻好吃的,經常也都會拿來做料理,當配料或是直接炒來當主食都不錯,除了炒,也可以用涼拌的,涼拌的嚐起來口味更清爽,簡單加些小黃瓜絲來拌,就很美味.

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蚵仔包  

   之前曾在電視上看到蚵仔包的介紹,喜歡吃蚵仔,對蚵仔有關的料理和點心,我都感興趣,想試試蚵仔包的美味,準備好材料,就動手做囉!滿滿的料,吃起來真是過癮.

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玉米麻糬煎餅  

   最近幾天小孩放假在家,動手做了些點心給小孩吃,兒子喜歡Q軟口感的點心,像麻糬涼糕之類的甜點,他很愛吃,前幾天做玉米菠菜鮭魚時,開了一罐玉米醬,用了一些還有剩,剩下的就可以拿來再做其他的料理,混合糯米粉、太白粉、玉米醬及水,再入鍋煎成麻糬煎餅,軟Q的口感蠻好吃的.

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玉米菠菜鮭魚1.JPG  

  感恩節也做了魚料理,組合小孩愛吃的材料做了這道玉米菠菜鮭魚,用玉米醬及牛奶來做醬汁,再加點美乃滋調味,就可以做出不同口味的醬汁,想讓小孩多吃些蔬菜,也想讓料理更豐富,所以燙了些菠菜墊底,搭配著吃,營養又美味.

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滷捆蹄  

   超市內有賣去骨的蹄膀,買來除了整個滷,有時也會做成捆蹄,切對半再用綿繩捆綁,滷過後,切片就可漂亮排盤,平常滷蹄膀,小孩都只吃瘦肉的部份,但做成捆蹄,他們連皮也會吃,薄薄的一片,感覺更好吃,也不會覺得油膩.

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2012感恩節晚餐1.jpg  

    昨天是感恩節,在加卅唸書的女兒,決定去小姑家過感恩節,雖然女兒沒回來,但還是要有過節的氣氛,準備了一些家人愛吃的菜,火雞和ham量較多,怕吃不完,所以改買蹄膀來做老公愛吃的捆蹄,還煮了兒子愛吃的蝦子及鮭魚,有肉有海鮮,家人都吃得很滿足.

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滑蛋鹹豬肉1.JPG  

  老公喜歡鹹香的 鹹豬肉,除了直接拿來配飯,也可以用鹹豬肉來變化出更多的料理,在蕃茄炒蛋中.加入鹹豬肉一起炒,讓味道更加的豐富.

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紙包魚  

   西式的料理很常用烤的方式來做,做法簡單,廚房也不會有很多的油煙,今天想做紙包魚,魚肉的鮮甜滋味都不流失,還吸附了蔬菜的清香味,嚐起來魚肉香甜軟嫩,味道也很豐富.

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魚香肉絲  

   魚香料理是傳統川菜之一,會叫魚香是因為料理時放的都是燒魚用的調味和辛香料,即使不拿來燒魚,換成其他材料來煮,也有魚香味,今天要做魚香肉絲,,味道濃郩又下飯.

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燕麥胚芽薄片餅乾  

  小麥胚芽營養又味美,可以添加在飲料和點心裡,加入麵包、饅頭、餅乾或是蛋糕內,都能增加香氣及美味,今天要做的餅乾,高纖又養生,用了大量的燕麥及小麥胚芽來取代麵粉,讓餅乾更有口感,薄脆香,蠻好吃的.

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茄汁海苔素魚排  

    豆包可以直接炒,也可以加工製成素鰻或素魚排,曾做過素鰻( 素浦燒鰻紅燒素鰻),這次就來做素魚排,加了海苔及香菜夾心的素魚排,味道就更香囉!用茄汁調味,即使是素菜,小孩也愛吃.

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乳酪巧克力球.jpg  

   經常做點心,所以食物櫃裡隨時都備有,烘焙用的巧克力,兒子喜歡奶味重的白巧克力,加些料調製,就可做出不一樣的巧克力,加了cream cheese的白巧克力,口感更軟,味道也不會這麼甜,蠻好吃的,這也可以用苦甜巧克力來做.

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沙茶雞排.jpg  

  炸雞的美味,不論是西式或是中式,家人都愛,想吃美式炸雞,就買現成的,想嚐中式的,就自己做,今天想用沙茶來醃,做一點口味的變化,沙茶的味道讓雞排香又美味.

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蛋包菜1.JPG  

   美味的蛋包飯,好吃又營養,這也是我常做的料理,但有時不想包飯,就可以炒些菜肉料來包,雖然沒有飯,但豐富的料,嚐起來也有飽足感,不論直接吃或是拿來配飯都不錯.

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艾草牛蒡粿  

    暑假回台灣在烘焙材料行買了一包艾草粉,想來做艾草粿,但家中沒有菜脯米,所以就要找替代品,想用牛蒡絲取代菜脯米來炒內餡,牛蒡餡嚐起來頗有口感,幾乎就像是包菜脯米的一樣.

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古早味什錦麵  

   古早味的什錦麵,台語叫做雜菜麵,顧名思義就是麵裏面什麼好料都有,用大骨高湯來煮,好料的鮮味都在湯裡,吃起來很過癮,週末的晚餐就煮這一大鍋麵來吃,營養又很美味,沒有自己熬高湯,就用罐頭雞高湯來做.

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蘆筍炒什錦  

   有時也會買現成的麵筋罐頭來做菜,利用罐頭本身的味道,讓料理的調味變得更簡單,配色也更豐富,今天想用麵筋來炒蘆筍,搭配家中現有的材料,炒一盤顏色多多,味道也豐富的料理.

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辣炒香蔬  

  家人對辣的接受度不是太高,只能吃小辣,所以平常幾乎不買辣椒醬,朋友送我一盒韓式辣醬,想試試它的味道,所以先少量添加來炒蔬菜,嚐過後味道沒有想像中的辣,還蠻好吃的.

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