目前日期文章:201508 (18)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

蔓越莓餡1.JPG

  每年到了中秋節前,華人超市都看得到各式各樣的月餅,除了傳統月餅,蛋黃酥、綠豆椪及鳳梨酥都有,也只有在中秋節前,才看得到這麼多樣的中式糕餅,看到這些餅,也想做些寄給在加州的女兒嚐,問了女兒想吃些什麼餅,她們都說想吃鳳梨酥及蔓越莓酥,要做這些餅,內餡當然也是自己炒,po過自製鳳梨餡,這次要做蔓越莓餡,就用蔓越莓乾來做,一樣加些冬瓜來調整口感,之前也曾試過只用蔓越莓乾做,但口感感覺硬了些,不像鳳梨餡這麼軟,所以加冬瓜一起煮,來調整軟硬度,另外加了些果醬增加果膠,也讓蔓越莓餡的味道更好,我用藍莓果醬,也可以用草莓果醬,煮好的蔓越莓餡味道一點也不輸鳳梨餡,酸甜的滋味很美味。


,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

文章索引都做了連結,只要點選黑色字體的部份,就可連結至點選的文章。

    焦糖杏仁餅

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

文章索引都做了連結,只要點選黑色字體的部份,就可連結至點選的文章.

    焦糖杏仁餅

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

文章索引都做了連結,只要點選黑色字體的部份,就可連結至點選的文章.

   超軟北海道牛奶土司(無奶油版)

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

檸檬酥片1.JPG

  喜歡用檸檬來做點心,食材本身有香氣也有味道,檸檬皮和檸檬汁都是寶,要做檸檬口味的餅乾,選擇還是很多,這款檸檬餅乾,加了檸檬皮屑及檸檬汁,所以香氣味道都有,再加上酥脆的口感,所以非常可口,我喜歡的也想和大家分享。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

蜜汁柴魚酥1.JPG

   平常早餐都是吃麵包或是包子,但到了週末,小孩不用上課,就可以煮糙米粥來吃,清粥再配些簡單的小菜,除了肉鬆、醬瓜、海苔醬這些東西,我也喜歡芝麻蜜柴魚,這也是好吃的古早味,酥酥甜甜的,配稀飯拌飯都好吃,大女兒也愛這一味,這在美國買不到,但自己做也不難,有時女兒想吃,我就會多炒一些,再寄給她們,之前曾po過蜜柴魚的做法,這次用更簡單的方法來做,也簡化使用的材料,做法及材料都簡化,製做的時間也跟著縮短,柴魚直接炒不再煮過,鮮味更能完全保留,為了和之前po過的芝麻蜜柴魚有所曲別,所以取名蜜汁柴魚酥,甜酥的柴魚是配稀飯的好搭檔,當零食吃也不錯喔!

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

椰奶麵包2.JPG

    小孩明天就要開學,我也多做了些麵包當早餐,這次我嘗試做椰奶口味,我很喜歡椰子的味道,之前做椰子麵包都是用椰子粉做內餡,雖然我很喜歡吃,但小孩不喜歡椰子粉渣渣的口感,所以這次試試加椰奶,加了椰漿拌的麵糰,做好的麵包,口感特別的鬆軟,另外也在麵包表面刷上一層濃厚的椰漿,烤過後的椰奶層,味道很濃郩,又香又軟的椰奶麵包,真的很可口。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

cookies'n cream餅乾1.JPG

  Oreo餅乾在美國已有百年的歷史,這款餅乾很受大家的喜歡,所以常被當成材料來做點心,可以加到冰淇淋、蛋糕、巧克力或是餅乾裡,只要看到cookies'n cream這幾個字,就知道這甜點加了Oreo餅乾,兒子很喜歡Oreo餅乾,所以在餅乾麵糰裡加入敲碎的Oreo餅乾,因為敲碎的Oreo有大小片,所以烤好的餅乾味道及口感都很豐富,嚐得到餅乾中有巧克力味的Oreo及甜甜的奶油夾心餡,蠻特別的‧

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

伯爵奶茶土司2.JPG

  伯爵茶有股特殊的香氣,我常拿來做點心,想做不同口味的土司,就想到土司可以加伯爵茶,將常用的蜂蜜土司食譜,改成奶茶口味,蜂蜜也改成煉乳,讓土司的奶味更濃,嚐起來有淡淡的茶香及奶味,做點小小的變化就可以嚐到不同的滋味喔!

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蜜汁烤地瓜3.JPG

  夜市常看到的烤地瓜及蜜地瓜,是受歡迎的小吃,自己做雖然不難,但要花一些時間,而且蜜地瓜我覺得稍甜了一點,所以改變做法,將兩者合而為一,地瓜同樣是用烤的,但切小塊來烤,烤好再用蜜汁調味,但味道不會太甜,烤過的地瓜鬆軟香甜,外表還有一層甜甜的蜜汁,地瓜外皮刷洗乾凈是可以吃,所以去不去皮烤都可以,不過烤過的皮,口感韌韌的,買了兩種不同的地瓜一起烤,口感有變化,顏色也賞心悅目。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

香草杏仁酥餅3.JPG

  餅乾的變化真的很多,雖然材料差不多都大同小異,但有時再多加點堅果,就能讓餅乾嚐起來更加酥鬆,我喜歡在餅乾麵糰裡加入杏仁片,有堅果的口感及香氣,但又不會像整顆杏仁果那麼硬,而且嚐起來,還有些像瓜子的口感,餅乾裡有杏仁片,吃起來真的很不錯,香香酥酥的口感,讓人想一片接著一片嚐。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

西瓜沙拉1.JPG

  西瓜是清熱解暑的水果,冰冰的吃解渴又消暑,每次買一顆量都蠻多的,所以除了當水果吃,有時也當蔬菜用,將西瓜拿來做沙拉,加入洋蔥、香菜、檸檬汁及梅粉調味,梅粉微微的鹹甜味,讓西瓜嚐起來有不一樣的滋味。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

巧克力香蕉餅乾1.JPG

  巧克力豆餅乾是小孩喜歡的餅乾,這在美國是很家常的點心,到處都有賣,自己要做也很簡單,不希望小孩吃太甜,所以用香蕉的甜來取代糖,有加香蕉濕度也夠,就不用再加蛋,餅乾中有巧克力豆,嚐起來巳經有甜味,再加上香蕉本身的甜,我覺得味道夠了,實在不需要再多加糖,糖吃太多了,只會增加熱量,不太甜的餅乾,嚐起來不膩口又美味。

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

心型肉鬆麵包3.JPG

  想做麵包的變化,除了口味,麵包的外型也能做變化,多些變化,讓做麵包更有樂趣,這次要來玩玩不同的形狀,想試試愛心麵包,用兩種不同的方法,將麵糰塑形成愛心形狀,再加些料在麵包上面,不只好看也好吃喔!這就是我為家人做的早餐~愛心起司肉鬆麵包。

, , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

健康馬鈴薯燕麥餅乾5.JPG

  現在大家都較注重健康,吃的也都養生,少油少糖對身更無負擔,之前曾用香蕉和燕麥這兩種材料來做餅乾,無油、無糖、無蛋也無麵粉,Po出這份食譜,沒想到大家都感興趣,也讓我試著用更多不同食材來取代香蕉,嘗試過地瓜及南瓜,這次想試馬鈴薯,馬鈴薯不像香蕉、地瓜本身有甜味,可以不加糖,沒加調味直接吃,感覺也不好吃,所以想做鹹口味餅乾,就不用加糖,另外加了些起司及胡椒鹽,這一樣是四無餅乾,無油、無糖、無蛋也無麵粉,嚐起來有飽足感,熱量也不會很高,偶爾換換口味,來點鹹的也不錯。

, , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

鹹蛋腐乳酥餅3.JPG

  市售的鹹餅乾大多是起司或是香蔥口味,但想做鹹餅乾並不是只有這兩種選擇,自己做就可以多些不同的嘗試,有些料理常用的調味,試著拿來做餅乾,常常都有意想不到的收穫,腐乳加鹹蛋黃做的料理,您也許有吃過,但同樣調味的餅乾,相信吃過的人一定很少,結合腐乳和鹹蛋黃的餅乾,口味令人驚艶,這也是自己動手做迷人的地方,想吃什麼口味都不是難事。

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

軟Q海苔魚鬆牛軋糖3.JPG

    糖果給人的第一個印象就是甜的,好像也沒吃過鹹的,喜歡牛軋糖就會想變出更多的口味,嘗試將魚鬆及海苔加入牛軋糖裡,多了一點鹹香的味道,也降低了牛軋糖的甜膩感,雖然用棉花糖做的牛軋糖,本身並不會太甜,但甜的吃多了,還是會想嚐些鹹鹹的東西,所以做了鹹口味,咀嚼中滿口都是魚鬆及海苔的香氣,吃完一顆覺得不過癮,還會想吃第二顆,相信您也會喜歡這口味。

, , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

XO醬炒彩蔬2.JPG

  雖然時差都差不多恢復正常了,但人還是懶懶的,所以三餐也都簡單煮,滷鍋肉再炒個什蔬,就是一餐,回台灣吃了不少次的包肥餐(buffet),體重也增加不少,回來後就要稍為節制一點,還是多吃些蔬菜好,將多種蔬菜炒在一起,好吃也營養,直接當飯吃也行。

, , , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()