目前日期文章:201603 (26)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

培根韭菜薄皮餡餅3.JPG

  喜歡餡餅、韭菜盒子這類的點心,所以也經常變換不同的內餡來做,以往做燙麵皮,都要先加滾水拌,再加冷水揉成糰,這次用了更簡單的方法來做餅皮‧直接將冷熱水混合,再加入麵粉中拌,麵糰也多醒些時間,充份醒過後,麵糰的彈性更足,做好的餅皮可以很薄又不會破,加上有滿滿的韭菜餡,嚐起來很過癮又很美味。


, , , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

玫塊麵包捲1.JPG

  小孩早餐喜歡吃有甜的也有鹹的,所以我甜、鹹兩種口味都會做,再搭配著吃,前幾天做了甜的奶香酥粒麵包,這次做鹹的,簡單拌了內餡,再加些cream cheese及美乃滋,味道就很好,不只有好吃內餡,也想玩玩不同的造型,做了玫瑰花捲,麵糰我分的比較大,所以玫瑰花好大一朵,麵糰可以分小一點,做好的玫瑰花我想會更好看。

, , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

用電飯鍋做叉燒1.JPG

  女兒平常上班忙,回到家都比較晚,工作一天也覺得累,就懶得花太多時間煮飯,所以都會利用週末,做些菜起來放,除了可以帶便當,晚上也可以少花點時間做飯,自己一個人吃得也比較簡單,她希望我能教她一些簡單的料理,最好是用電鍋、電飯鍋來做,感覺更簡單省事,常用大同電鍋做菜,但電子煮飯鍋倒是沒試過,這鍋子平常只用來煮飯,女兒說如果兩種鍋子都能做菜,那對她來說更方便,這樣同時就可以做兩道菜,試著用電子煮飯鍋來做叉燒,要簡單就買現成的叉燒醬,醃一醃再放入電飯鍋煮,沒想到做好的叉燒,還真好吃,軟嫩多汁,又很入味,有了叉燒,要配飯,或是拿來炒飯、煮麵都好吃。

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

飯糰2.JPG

  自從成功做出油條之後,早餐又多了一種選擇,那就是飯糰,蠻喜歡吃飯糰,不論是什麼口味的飯糰,一定都有油條,少了油條,飯糰感覺也失色不少,所以沒油條就不會想做飯糰,現在自己會做油條,想吃飯糰就不用再等到暑假回台灣,隨時想吃都可以做真好,雖然台灣賣的飯糰,口味有好多種,但我還是喜歡傳統的飯糰,有酸菜、滷蛋及花生粉,光包這些東西就很美味,也不需要再加肉排或是香腸,小孩不太喜歡酸菜,另外多煎了培根來捲飯糰,飯糰內想包什麼材料都行。

, , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

奶香酥粒麵包做法14.JPG

  喜歡口感鬆軟又有奶香味的麵包,所以常在麵糰裡添加動物性鮮奶油來做,雖然動物性鮮奶油熱量比牛奶高,但做好的麵包確實更可口,有時美味和熱量之間還真難取捨,想吃就暫時別想熱量,先滿足口腹之慾再說,加了鮮奶油的麵包,口感超軟的,剝開呈現絲狀,看麵包的組織,就知道這款麵包有多軟綿,搭配表面的奶香酥粒,麵包的美味馬上三級跳,嚐起來味道棒極了,奶味也更濃,有軟有酥,真的超級好吃,強力推薦,一定要試,因為這款麵包實在太好吃囉!

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

芝麻棒1.JPG

  我很喜歡黑芝麻做的點心,味道香又好吃,買了黑芝麻粉,大多用在做麵包或是餅的內餡,其實要拿來做餅乾也可以,在麵粉中加入黑芝麻粉,香氣盛過直接加芝麻,所以黑芝麻粉的用途還是很多,一樣用簡單的方法來做餅乾,拌一拌就好,這款芝麻棒,混合了黑芝麻粉及黑芝麻,就可以想像芝麻味有多香,加上酥脆的口感,會讓人一根接著一根,直往嘴裡塞,這是我愛吃的餅乾,配著茶慢慢享受,挺過癮的。

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

花生醬優格蛋糕2.JPG

   小孩很喜歡花生醬,每次吃土司總愛抹上一層厚厚的花生醬,除了抹麵包,我也常用花生醬做餅乾或是蛋糕,之前才做過花生醬餅乾,所以這次做蛋糕,加入優格來做,蛋糕濕潤度很夠,花生味也濃,再搭配巧克力淋醬,兒子說嚐起來有像在吃Reese's的感覺,Reese's是他喜歡吃的花生巧克力糖,如果不加巧克力淋醬,直接品嚐花生醬蛋糕也不錯。

, , , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

山胡桃雪球2.JPG

   要做點心給家人吃,餅乾可說是最容易上手的點心,雖然做法難易都有,但簡單的餅乾,也可以很可口,這款雪球不需要任何工具,只要將材料拌一拌,再揑小球去烤就好了,烤好的餅乾香酥可口,會讓你一顆顆的直往嘴裡塞,這麼容易做又好吃的餅乾,相信你也會想自己動手做做看。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

金菇青椒肉絲1.JPG

   青椒炒肉絲是我蠻常做的家常菜,簡單也下飯,平常喜歡再多加些彩椒一起炒,讓顏色豐富些,但彩椒的價格有時很便宜,美金1元可以買2-3顆,有時貴到1顆就要將近2元,最近超市賣的彩椒就蠻貴的,價格貴就不一定要買,所以青椒炒肉絲,就另外搭配金針菇一起炒,加了金針菇炒,就有芶芡的效果,搭配著金針菇吃,青椒炒肉絲也更滑口。軟軟滑滑的,拌飯吃也同樣下飯好吃。

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

  文章索引都做了連結,只要點選黑色字體的部份,就可連結至點選的文章.

    起司鮪魚餅

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

stove top stuffing meatballs2.JPG

  經常做肉丸子,就是因為小孩喜歡吃,喜歡吃的,當然變化就多,雖然也做過不少的口味,但加入的材料不同,嚐起來的滋味也會不一樣,小孩都愛嚐鮮,所以我經常變換不同的材料來做,雖然煮的大多是中式的料理,但西式的材料有些我也常買,像拿來塞火雞用的stuffing,就是我喜歡的食材,做肉丸子一般都會加些麵包粉或是麵包丁,讓丸子口感更軟嫩多汁,這次想用stuffing來取代麵包粉,因為stuffing就是烤乾的碎塊麵包及芹菜香料等組合而成,這也算是相同的東西,而且己經有調味料在裡面,因為我買的是低鹽的,所以要再補點調味料,烤好的肉丸子,直接吃就很可口,但再加些醬汁,那一定更美味,用了小孩超愛的美式燒烤醬來煮醬汁,再加些鳳梨果醬一起煮,肉丸子外沾裹了酸甜的醬汁,感覺更美味,我也覺得好吃。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蜂蜜蛋黃小饅頭4.JPG

   做餅乾加蛋黃並不稀奇,而且我也喜歡用蛋黃來做餅乾,感覺更加香酥可口,如果加的是熟蛋黃,那應該很特別吧!熟蛋黃也可以拿來做餅乾喔!做成小小一顆顆的餅乾,不只外型像旺仔小饅頭,嚐起來口感也像,香香酥酥又入口即化,有奶香也有蜂蜜香,蠻可口的,一口接著一口吃,讓人越吃越順口,這款餅乾很適合親子動手做,和小孩一起來搓球球,很好玩喔!

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

橙香雞塊1.JPG

  小孩喜歡酸甜味道的料理,所以也常用蕃茄醬來調味,再加些果醬及果汁,讓醬汁味道更多變,果醬有甜味,就可以不用再加糖,試著也加點海苔粉拌,酸甜的味道中還有海苔的清香。

, , ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

簡易沙淇瑪1.JPG

  老公很喜歡吃沙淇瑪,雖然做法不難,但就是要炸麵糰,想到要炸就覺得有些麻煩,所以也不常做,利用Ritz餅乾來代替炸過的麵糰,再用棉花糖來黏合餅乾,加些海苔粉、葡萄乾拌,就是簡易版的沙淇瑪,嚐起來口感及味道就像沙淇瑪。

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

蔥爆青椒1.JPG

  平常有買青椒大多和肉類一起炒,如不加肉,清炒也可以,加些辛香料一起炒,青椒也下飯,先燙過再拌炒,就可以少放點油,因為青椒已燙熟,只要和炒香的調味料拌一拌就好,簡單也省事。

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

芝麻南瓜蔓越莓貝果2.JPG

  輪流做不同的麵包當早餐,之前做了煉乳土司,這次換做貝果,就是喜歡有嚼勁口感的貝果,想加南瓜泥來做,增加香甜的味道,我還有加黑芝麻及果乾,覺得多加了料的貝果更有口感。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

南瓜燉飯2.JPG

  午餐大多簡單吃,所以經常煮個麵或是做些炒飯、燉飯之類的簡餐,不會花很多時間就可以完成,好吃也有營養,要煮燉飯,我喜歡加些馬鈴薯、地瓜、芋頭或是南瓜來煮,增加燉飯的美味,多了這些材料也更有飽足感,用電子鍋來煮,簡單又輕鬆,炒些料和白米一起入鍋煮,做好的燉飯蠻好吃的,料多味美也營養。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

雙色果凍捲2.JPG

  小孩放春假在家,所以也多做了些點心,兒子喜歡冰涼軟Q的點心,像布丁、果凍這類的點心,即使天天吃,他都不覺得膩,比較常做布丁,感覺布丁有蛋、牛奶更營養,果凍就偶爾做做,超市有賣各種口味的果凍粉,用果凍粉加棉花糖做了果凍捲,口感很軟Q,像在吃軟糖,這可以在瓦斯爐上加熱,也可以用微波爐做,用了兩種方法來做,你們可以任選一種,這份點心簡單好吃又好玩。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

烤三鮮魚餅2.JPG

  自己做的甜不辣, 家人都很愛吃,但做甜不辣都要用炸的,確實也比較麻煩一點,所以之前用烤箱來做烤魚餅,純粹只用魚肉,做好的烤魚餅,小孩喜歡吃,這次想做些改變,看看會不會變的更好吃,試著加入鮮魷及蝦仁來打漿,想到花枝可以打成漿,那魷魚應該也可以,超市沒賣花枝,但鮮魷很容易買到,所以就用鮮魷,另外再加蝦仁,組合三種不同的海鮮,就是三鮮魚餅,魚肉還是主要材料,量用的就要多一點,其他兩樣就少一點,烤好的三鮮魚餅,蠻好吃的,感覺味道更鮮美,一樣可以直接吃,或是煎過再吃,我還是喜歡煎過後的口感,感覺更香,我全部切片凍存,要吃時,直接拿出來解凍再煎過就可以,或是全部都煎過再凍存,下次要吃,直接微波加熱也省事,和蔬菜一起炒也不錯,因為有煎過,所以可以直接和蔬菜炒,即使不解凍也無妨,在鍋裡炒很容易就解凍,不過炒蔬菜就不用切這麼大塊,可以切厚片,我常搭配韭菜花或是甜豆來炒甜不辣。

, ,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

烤奶油乳酪雞塊2.JPG

  小孩喜歡吃麥當勞的chicken nugget,炸的酥脆,確實蠻好吃的,但如果經常買,花費也不少,曾買過超市的冷凍雞塊,嚐起來感覺雞肉裡混了不少的粉,並沒有太好吃,所以也不會想再買來吃,寧願花點時間自己動手做,讓家人都能吃到更安心也更美味的食物,小孩喜歡chicken nugget,也是因為炸的東西口感香酥,本來就好吃,曾做過炸雞塊(chicken nugget),雖然好吃,但炸的也不適合常吃,所以試著用烤箱來做健康版的酥脆雞塊,雞胸肉沒油脂,滋潤度較低,口感就會比較乾澀,之前做炸雞塊時,有混了一些培根來做,培根含有肥肉,做好的雞塊口感就不乾澀,這次想做健康版的雞塊,就不打算加培根,想嘗試混入其他材料,大家可能猜不到我想加什麼,這東西大家都知道,但卻是常用在做甜點,猜猜看是什麼呢?答案揩曉,就是cream cheese,有沒有很特別啊!加了cream cheese,滋潤度夠,口感就不乾澀,嚐起來還帶些淡淡的奶味,外層的裹粉也做了些改變,這次用了小孩早餐常吃的玉米脆片,打成碎粉狀來沾,味道和用麵包粉完全不同,口感更酥脆,烤好的雞塊,嚐起來不油膩,酥脆的外皮,還有奶香軟嫩多汁的雞肉,小孩說比麥當勞的還要好吃,看兒子吃的津津有味,我也做的很開心。

,

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

1 2