目前日期文章:201704 (16)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

綠豆涼粉1.jpg

  天氣熱,餐桌上總少不了涼拌菜,簡單做也好吃,蠻喜歡吃涼粉,熱量不高,調味也可以做不同變化,最重要是很容易做,完全沒難度,買了綠豆粉拌一拌再加熱就好,我喜歡辛香料及醬料也炒過再來用,味道更香,蒜味也變柔和,再加點小黃瓜及碎花生就十分美味,涼粉我用的粉水重量比例是1:6,喜歡再硬一點,請減少水的量,反之要軟一點,再酌量加點水就可以,最多可加到1:7,但再多就太軟。


文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

奶香花生酥1.jpg

  經常做餅乾都會加堅果,但都是顆粒狀的居多,這次將花生打成粉加到麵糰裡,烤好的餅乾香味特別的濃,連廚房也是滿室生香,不用奶油改用植物油做也一樣香酥。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

洋蔥薯餅3.jpg

  老公小孩都愛吃馬鈴薯,喜歡吃但如果都煮一樣的,就算再愛吃也會膩,所以就要常做變化,讓家人有期待,雖然之前也做過薯餅,但今天這薯餅我只加了一點小變化,多了洋蔥當薯泥盛裝容器,薯餅外型更整齊漂亮,嚐起來還多了洋蔥的甜味及口感,很通合當點心吃。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

用電飯鍋煮蓮藕排骨1.jpg

  用電子鍋煮了好多次排骨,每次都搭配不同的食材,或是用不一樣的調味,不同的搭配,讓排骨更有變化,這次搭配蓮藕,煮過後的蓮藕,鬆鬆又入味,蠻好吃的,用電子鍋煮真的很簡單又很方便。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

涼拌薯片1

  馬鈴薯美味,也容易做變化,煎、煮、炒、炸、烤及涼拌都可以,格內食譜的做法都是煎煮炒炸烤,還沒po過涼拌馬鈴薯的做法,這次就來做涼拌洋芋,要涼拌脆脆的口感好吃,就不能久煮,所以用削皮刀刨薄片,汆燙後再來拌醬,清淡又爽脆的口感,蠻適合現在的天氣吃,當配菜或直接吃皆可。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

蕃茄咖哩2.jpg

  買了太多的蕃茄,所以在煮咖哩時也加一些蕃茄一起煮,之前也曾做過加了蕃茄的咖哩(蕃茄椰香咖哩雞),雖然蕃茄有酸味,但和咖哩煮味道並不會酸,再加點椰漿,感覺味道很不錯,煮一鍋拌著飯吃也很下飯。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

烤蘑菇串3.jpg

  買了不少蘑菇,單純只用烤的,就是想吃原汁原味,加了點素蠔油調味而已,原汁原味的蘑菇,味道清甜美味。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

櫻桃奶油薄酥2.JPG

  想要餅乾多些色彩,除了用果醬、彩糖做裝飾,我也常用罐頭的櫻桃,紅紅的,裝飾在餅乾上面,感覺餅乾更好吃,烤過的櫻桃,Q韌的口感還不錯,這款薄酥餅乾,酥脆又有入口即化般的口感,濃濃奶油香,蠻好吃的。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

spring creek BBQ1.jpg

   回來也有好幾天了,雖然上週末有上超市,但都只買蔬菜及水果,回台灣前,幫老公及小孩準備了兩個月的存糧,裝滿了兩個冰箱的冷凍庫,除了蔬菜沒辦法事先準備,老公說他會買生菜來吃,或是買蔬菜水煮沾醬吃,其他菜有些是可以煮起來凍存,老公說省著吃,居然還有剩,所以想先把冰箱冷凍內的舊菜清掉,再來煮新的,當時想說兩個月期間很長,能準備多少就多煮些起來,光肉類就準備不少樣,因為用電子鍋煮也方便,所以煮了雞腿、排骨,也用電鍋滷牛肉、豬脚及做焢肉,加上又做貢丸及香腸,有貢丸就可下麵吃,香腸也可以配飯或夾麵包,另外也炸了些里肌肉,小孩愛吃糖醋里肌,也覺得自己做的好吃,所以我只需再煮些醬分袋包裝就可以,老公解凍里肌肉,再用小烤箱烤一下就像剛炸過,另外加些冷凍蔬菜或是買新鮮的蔬菜汆燙,再和醬、肉在鍋裡混一混就是糖醋里肌,還有義大利麵,我也事先分別煮好麵及醬,分開包裝,要吃時解凍,再放鍋裡加熱拌炒一下就好,像蘑菇、紅蘿蔔、玉米、四季豆、毛豆之類的蔬菜,凍過差別不會太多,所以煮醬時就可以加,儘量多做些變化,才不會兩個月都吃相同的東西,炒飯及油飯也是可以凍存,我又囉嗦一堆。

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

有機綜合堅果食譜3.jpg

  我回美國囉!回來三天時差也漸漸恢復正常,還沒想到要做些什麼新料理,但有份食譜必需先做,上個月就接到青荷有機的試吃邀稿,剛好我人在台灣,告知如果可以等我回美國再做,我就接受邀稿,會答應邀稿也是因為這次的產品品質讓人安心,有機堅果採低溫烘焙不油炸,而且輕調味也不使用人工色素及香料,平常就喜歡吃點堅果,這罐綜合堅果內搭配的五珍堅果/果乾,也都是我愛吃的,有葡萄乾、杏仁果、腰果、南瓜子仁及炒黃豆,抓一把放嘴裡咀嚼,口感很豐富,淡淡的黑糖味也不會很甜,試吃了產品,就在想要做什麼料理或點心才不會破壞這原有的味道,雖然可以拿來做餅乾或是蛋糕,但加到餅乾或蛋糕裡,感覺和用一般原味堅果並沒差別,加入沙拉裡也沒什麼特別,後來決定做堅果塔,這是獨一無二的堅果塔喔!塔餡不同於一般的堅果餡,我混了超軟Q的牛軋糖,軟軟的餡,咀嚼起來一點都不吃力,塔內還加了一樣好吃的祕密武器~棉花糖,棉花糖接觸到熱,稍微軟化,就像塔中間有cream夾心,原先只是想減少堅果的用量,不會感覺咬太大坨的牛軋糖,沒想到效果出奇的好,搭配一起吃,超級美味,想像一下酥酥的塔皮,中間有cream,上面又有超軟的堅果牛軋糖,咬下去三種滋味合而為一,那還用說,當然好吃的不得了,看我敘述,有沒有心動想試,不要以為我說一堆,感覺好像很難做,其實做法簡單,只要烤塔皮,餡料的部份在鍋裡加熱,拉拉ㄟ就好,再將餡分別填入塔皮內就好,不用再烘烤,老公想要多加花生,所以堅果塔裡有再多加花生及蔓越莓乾,另外也做了綜合堅果壽司捲,在壽司裡包入綜合堅果、蛋及生菜,簡單又有飽足感,當正餐或點心都不錯,因為包了堅果較難切小,所以可以切段,當飯糰整捲直接拿在手裡吃。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

雙蔥照燒雞腿排.JPG

  雖然喜歡用電子鍋來煮肉類,但有時不需煮到一個小時,就會用電鍋,其實電鍋也一樣好用,因為雞腿肉已去骨,就不用煮很久,所以這次換用電鍋,先煎過讓雞皮出油,香氣足煮好感覺也不油,湯汁澆飯剛好,簡單只加洋蔥及青蔥煮,蔥香味濃也甜,另汆燙些青花菜搭配,簡單就可飽餐一頓,沒再加荷包蛋或滷蛋,直接煮了蛋花湯配。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

紅豆糯米糕1.JPG

  想要點心鬆軟,大多加泡打粉,酵母我只用來做麵包或是包子,試著也用酵母取代泡打粉,加到糯米粉裡做糯米糕,軟Q的口感也好吃,喜歡膨鬆一點,放置的時間就長一點,讓糯米糕發酵久一點,因為第一次嘗試,所以先發40分鐘試,想說糯米粉即使沒有發很久,軟Q的口感也不錯。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

紅薯麵包1.jpg

  這次回臺,本來有打算去台北看烘焙展,因為剛好在四月,以往都是暑假回來,根本沒機會去,今天是烘焙展最後一天,想想最後還是打消念頭,因為行李已滿,正在傷腦筋東西帶不回去,如果去看烘焙展,看到喜歡的又不能買,反而更難受,乾脆不去,就不會有煩腦,行李多也是因為這次停留時間較長,帶了較多的衣服回來,冬夏皆有,冬天的外套厚重,現天氣像夏天,根本穿不著,只好塞皮箱帶回去,感覺這次都沒買什麼,皮箱就滿了。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

淺草屋1.JPG

  民生路上的淺草屋日式料理,已經開了很多年,媽媽和朋友去吃過很多次,我還是第一次去,老媽覺得用點菜的,人多去吃比較好,才能夠多點幾道,選擇也更多樣,而且每個人喜歡吃的都不同,一般的buffet,就可以自己選喜歡的來吃,而且也不用同一種吃太多,所以老媽更喜歡去饗食天堂,老爸最愛千葉火鍋,因為老人有優惠,這次回來就去千葉吃了三次,原先媽媽說爸爸和妹妹出去玩,只有我們兩個就不用煮了,那去饗食天堂好了,後來我說饗食天堂已吃過很多次,我們換一家試試,提議就近在住家附近的淺草屋吃,這家吃到飽是現點現做,還有啤酒無限暢飲,我不喝酒就拿麥茶,也不吃生魚片,所以沒點,感覺吃壽司也快飽,所以大多點海鮮,媽媽又說她膽固醇高,不能吃太多,而要我多吃,所以點的東西有超過一半老媽都要我自己吃,結果吃太飽,飽到後來有點難受,本來沒叫這麼多,因為中間在等烤鮭魚頭,等了很久都說還沒烤好,確實烤鮭魚頭比較花時間,加上我們是星期一去,剛好放假,餐廳也客滿,人多上菜就慢一點,後來媽媽看到桌上都空空的,又多點了幾樣,吃到最後,烤鮭魚頭才來,肚子已有八分飽,看到這麼大一個鮭魚頭,實在吃不下,媽媽又不吃,最後只好硬塞,飽到晚餐加隔天早餐都沒吃,真的像媽媽說的,叫菜吃到飽的,還是要多一點人去比較好,我下星期三就要回去了,兩個月內吃了不少包肥餐,回去要好好減重。

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

抹茶紅豆鬆糕2.JPG

  在來米粉、糯米粉是做中式糕點常會用到的兩種粉,單獨用或混合著用都可以,因混用比例及製做過程的不同,也可以變化出不少種類的點心,鬆糕就是用這兩種粉來做,但做法和一般的糕、粿有些不同,不是揉成糰,也不是拌成糊狀來做,而是讓粉呈現鬆散狀,所以做出來的糕點,口感鬆鬆的,但感覺也有點乾,糕仔一般就是乾乾的口感,其實我並不愛吃糕仔,所以留了食譜一直沒試,就是想做了如果沒吃也浪費,問老公想吃嗎?他說不論妳做什麼東西,我都會吃,剛好材料家裡都有,也想回臺前將已開封的粉類都用完,就試做糕仔,口感乾乾鬆鬆,老公說配茶吃就還好,不知道如果改變兩種粉的比例,成品會不會好一點,等回去再試著改良看看。

文章標籤

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

涓豆腐韓式料理1.JPG

  好友知道我回來,所以來新竹找我,找了附近的餐廳,最後決定約在,巨城七樓的涓豆腐韓式料理,因為這裡葷素都有,而且朋友也說,在台北吃過涓豆腐,料理還不錯,這是一家嫩豆腐煲專門店,除招牌嫩豆腐煲外,還有多樣道地韓國特色料理。

Juling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論