目前分類:手工餅乾(全蛋) (100)

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Nutella Stuffed Chocolate Chip Cookies.jpg  

   小孩很喜歡榛果巧克力醬(Nutella),除了拿來抹土司,也可以做餅乾的夾心,這份食譜是女兒給的,她希望我能做給她吃,煮過的奶油多了堅果焦糖的香氣,所以這款餅乾的味道蠻香的,美式的餅乾都比較甜,雖然我已經減少1/3量的糖及一半量的巧克力豆來做,但吃起來我還是覺得甜,小孩就覺得剛好,少量品嚐還不錯,吃多了也要注意熱量,這款餅乾熱量不低.


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寶石可可餅乾  

  一般在做餅乾,想要多一點變化,除了口味、形狀,也可以在餅乾上面做裝飾,果醬及巧克力是我常用的材料,也可以用硬的糖果,加熱後,糖果會融化,就可和餅乾做結合,酸酸甜甜的水果味,搭配巧克力口味的餅乾,蠻好吃的.

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摩卡咖啡餅乾  

   平常很少喝咖啡,但對於咖啡味的甜點,卻非常喜愛,不論蛋糕或是餅乾,只要是咖啡口味,都是我的最愛,每次做餅乾都是以小孩喜歡做考量,今天做給自己吃,這款加了巧克力的摩卡咖啡餅乾,配上一杯綠茶是我最愛的組合.

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糖酥棒  

  喜歡自己做餅乾,除了口味變化多,也是材料家中都有,不需花太多時間,就可品嚐到美味的成品,而且小孩還可全程參與,所以做餅乾也是很棒的親子同樂,今天要做的餅乾,簡單與美味兼顧,不需工具,只要一個小幫手~塑膠袋,就可減少事後的清洗,讓做餅乾變得更輕鬆,您是否也心動了呢?一起動手來做吧!

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芝麻餅乾  

  冰箱還有剩一些黑芝麻粉,平常都是用在做麵包或是餅的內餡(芝麻酥餅),但最近並沒打算做餅,所以想拿來做餅乾,濃濃的芝麻香氣,越嚼越香,吃起來蠻過癮的.

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黑糖奶酥餅乾  

   喜歡自己做餅乾給小孩當零食,除了口味變化多之外,甜味也可以調整.在我家奶酥餅乾是大人小孩都喜愛的一種,所以我也常做不同口味的變化,曾做過椰子奶酥果醬奶酥餅乾巧克力奶酥花生醬奶酥胚芽奶酥餅乾 ,這次來做黑糖口味,用黑糖代替白糖,不只味道好,吃了也更健康,想吃又怕胖,所以將餅乾做小一點,一個一兩口大小,即使多吃幾個,熱量也不會一下子增加太多,烤好在餅乾中間裝飾上煮濃稠的黑糖漿,香香酥酥的口感,又有濃郩的黑糖,越吃越涮嘴耶!

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香蕉堅果脆餅  

   義式脆餅(Biscotti),是一款傳統的義大利點心,在一般的超市都有賣這種餅乾,烤的乾乾硬硬的,嚼起來雖然很香的,但還是覺得有點硬,所以將做法做了些改變,讓口感不會這麼硬,自己做就可以嘗試做些變化,市面上還沒看過有賣香蕉口味的,今天就來做,這餅乾有濃濃的香蕉味及堅果香,口感脆但不會太硬,我蠻喜歡的.

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香濃巧克力餅乾  

  小孩對巧克力的美味總是無法抗拒,兒子就很愛吃巧克力,不論是巧克力本身或是巧克力口味的甜點他都愛,想做餅乾還是以兒子愛的口味做考量,平常做巧克力餅乾,都只加可可粉,這次除了可可粉,還要加苦甜巧克力,讓餅乾的巧克力味道更香濃,每次做餅乾都只有口味變化,外型幾乎都是圓形居多,這次想用月餅模來壓出花紋,既然有工具,就要多加利用,美美的外型,感覺更好吃.

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胚芽奶酥餅乾  

   認識小麥胚芽的神奇功能之後,當然要好好運用,之前買了一包小麥胚芽粉只用來做麵包,既然多吃有益,這次就來做餅乾,在餅乾內添加小麥胚芽,不只健康,營養也更均衡,另外再多加些杏仁粉,讓餅乾帶有堅果香.

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杏仁酥餅  

   鬆餅粉不是只能做鬆餅而以,其實鬆餅粉也可以做出蛋糕、餅乾及甜甜圈等點心,這是因為它包含了許多做點心所必要的成份,不只可以省下許多準備材料的工夫,也降低了點心製作上的難度,善用一些預拌粉,做點心就會變得輕鬆簡單又不易失敗,之前買了一包鬆餅粉,除了做鬆餅,也拿來做豆腐波提QQ甜甜圈優格蛋糕芋頭蛋糕糖酥土司棒及鹹口味的瓠瓜鬆餅,這次要做杏仁餅乾,用鬆餅粉做的餅乾,口感酥鬆又有奶香味,即使不加堅果也好吃.

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香蕉燕麥餅乾.jpg  

   經常用香蕉來做蛋糕,家人喜歡加了香蕉的蛋糕,嚐起來感覺特別的香甜,但今天不做蛋糕,而是要用香蕉來做餅乾,這份食譜是在美國的雜誌內看到的,餅乾的材料好豐富,有我愛的燕麥片,還有果乾、核桃、椰子粉及巧克力,第一次看到有加香蕉的餅乾食譜,當然不能錯過,美式的餅乾很多都是軟的口感,這也是軟的,帶有嚼勁,兒子說好吃,他喜歡這樣的餅乾.

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核桃燕麥脆餅  

  喜歡做餅乾給家人吃,就是希望他們吃得更健康,所以燕麥類的餅乾我最常做,平常都是用燕麥來取代部份的麵粉,讓餅乾更有口感,也可增加纖維質的攝取,今天還想做燕麥餅乾,但這次只用燕麥片來做,不加一點麵粉,餅乾吃起來麥香味濃,有脆脆的口感,而且做法很簡單喔!只要將材料拌一拌,就可以烤.

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花生醬奶酥  

   喜歡做餅乾給小孩當零食,除了口味變化多之外,也較新鮮,在我家奶酥餅乾是大人小孩都喜愛的一種,所以我也常做不同口味的變化,曾做過椰子奶酥果醬奶酥餅乾巧克力奶酥,這次要做花生口味,在麵糊裡加入花生醬來拌,並將餅乾做小一點,一個一兩口大小,老公說這樣的大小,吃起來感覺更順口,他還說這可以取名叫花生一口酥,香香酥酥的口感,真的蠻好吃的.

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黑糖燕麥餅乾  

    燕麥的好處多多,相信大家都清楚,運用的範圍也很廣,包括三餐、甜點或糕餅等,之前就曾做過多款燕麥餅乾,用燕麥片取代部份的麵粉,健康又好吃,口感也不錯,今天再來做燕麥餅乾,用黑糖取代白糖,讓餅乾的味道更香,做餅乾材料豐富一點,吃起來才過癮,家裡都備有核桃及椰子粉,我各加了一些進去,烤好的餅乾香香酥酥的,豐富的口感,一點也不輸外面賣的,自己做餅乾不難,有興趣可以試試,讓家人吃得更滿足.

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雙色杏仁巧克力餅乾  

   小孩放假在家,就會做比較多的點心,之前做的伯爵奶茶餅乾吃完了,又想做不同的餅乾給小孩解饞,兒子想吃巧克力口味的餅乾,想了一下決定做雙色的餅乾,多些變化,吃在嘴裡的滿足感就越大.

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伯爵奶茶餅乾  

  小孩放假在家,就會想吃些零食,所以我都會做些餅乾放著,他們想吃隨時都有,女兒愛喝奶茶,這次想用伯爵茶末來做奶茶餅乾,再加入杏仁條,吃在嘴裡,酥鬆的口感中,散發出淡淡的茶香、奶香及堅果香.

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腰果巧克力脆餅  

  兒子愛吃巧克力,每次只要有做巧克力口味的點心,他就好樂,平常很少買超市的餅乾,都是自己做居多,家中的餅乾罐空了,我就會做些補進去,這次做了兒子愛的巧克力餅乾,再用腰果做裝飾,也可以用其他堅果來做.

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起司杏仁小西餅  

   平常還是很常做餅乾,只是做的都是曾PO過的餅乾,在wal-mart發現有賣杏仁粉,買了一包就可以來做餅乾和點心,今天先做餅乾,加了杏仁粉及起司粉(parmesan cheese)的餅乾,酥鬆的口感,還有起司香及堅果香,蠻不錯的.

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美式燕麥巧克力豆餅乾.jpg  

  美式的巧克力豆餅乾大部份都是軟的口感,帶有嚼勁,雖然我愛吃脆的餅乾,但小孩說這款餅乾,軟的才好吃,他們經常吃到的,也都是軟的口感,小孩想吃,但外面賣的又好甜,當然是自己做囉!而且這款餅乾做法也不難,要讓孩子吃得更健康,我混了一半的燕麥來做,增加口感也增加膳食纖維,再多加些碎核桃,做好的餅乾也會更香喔!

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芝麻海苔肉鬆餅乾  

   最近做了好幾款點心及餅乾都是甜的,吃多了甜的點心,就想換口味吃點鹹的,平常較少做鹹餅乾,感覺變化沒有甜的多,做過的鹹餅乾,也都是以起司口味為主,其實超市內賣的鹹餅乾,也都是起司口味及加了不同香料的各式蘇打餅乾,有時小孩也會想吃鹹餅乾,但每次看到餅乾包裝上鈉的含量都好高,就不太想買,想想還是自己做好囉!這樣就可控制鈉的含量,也不用擔心吃的太鹹,小孩曾問過我,肉鬆除了包在綠豆椪的內餡裡,還可做什麼點心,他們會這樣問,是因為他們都很喜歡肉鬆,從沒想過用肉鬆來做點心,今天就來試試看,肉鬆餅乾是什麼滋味,多加了海苔及芝麻,讓餅乾的味道更香,做好的餅乾口感酥鬆,吃起來口口都有肉鬆的香味,我蠻喜歡的.

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