Juling's Blog

  在家炸東西，不管是在炸的時候或用完之後，都會有油變髒的情形，尤其是當你要炸很多東西，炸到一半不管你怎麼用網子撈，但油裡總是還有很多髒東西，撈不乾淨，後面炸出來的東西，就不如剛炸漂亮，炸物表面有時還會沾到一些髒髒的的東西，髒髒的外表，也會影響食物的美味，雖然裹粉之後，有放一下讓它反潮，但沾的粉，難免也還是會掉一些，炸完後，油鍋裡就會有一些掉落的粉，加上在炸的過程中，醃肉裡的醬汁水份也會跑一點出來，所以除了渣渣，也還會有些黑黑的東西，感覺油變髒，如不將雜質清除，油就容易變壞，也會有異味，和大家分享，一個實用又很方便的方法，利用太白粉就可以快速去污，也不需要再用濾網、省去清洗濾網的麻煩，用太白粉1/4杯（4大匙）加入水半杯（8大匙）調勻，倒入油鍋中炸（中火就可以倒進去），油溫太高，有水份的東西倒進油鍋就容易噴，所以油溫也不要太高，慢慢倒，邊倒邊用筷子在油鍋裡攪拌，讓倒進油鍋裡的太白粉散開，然後你會發現太白粉水會變成透明膠狀，也剛始沾黏鍋裡的雜質，這時利用筷子繼續攪動，黏稠的透明膠狀物，就會互相沾黏成糰，你再用筷子夾住粉糰，去黏那些鍋裡還有的雜質，粉糰黏黏的，就會把髒東西都黏上去，最後夾出粉糰，趁熱用紙巾擦拭筷子。不然冷了變硬黏在筷子上，就比較難洗，如一次無法清乾淨，再倒入新的太白粉水繼續炸，直到油乾淨，如果鍋中細的雜質較多。可以將太白粉水調的更稀（水增至9大匙），會更容易黏雜質，但太白粉糰會較稀軟，比較難整糰一次就夾起來，需要分次，一次夾小塊一點量，或用網篩撈，但要多洗油油的網篩也麻煩，還是分次夾起來，油鍋的油量較少時，或是用的鍋子小，太白粉水可以少用一些，只要記住比例，一大匙太白粉加2大匙水來調。

骨科專家：原地踏步都比爬樓梯或爬山好 & 照顧膝蓋之簡易運動

爬樓梯或爬山是「最笨的運動」缺點太多,實在得不償失 !

蛤蜊／料理DIY：處理蛤蜊二部曲

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

洋蔥  高麗菜  筊白筍

蔬菜界三大抗骨鬆高手

水果怎麼切才漂亮

「食物醫生」 藏在廚房裡

廚房不僅是一個製造美味的地方，它還有個新用途，那就是用來治病。別看很多東西都不起眼，可是，一有個頭疼腦熱的，還真能派上用場，而且沒有副作用。像洋蔥、馬鈴薯、燕麥等這些我們每天吃的食物不僅充饑果腹，還具備著特殊的防病治病作用。應該說，以食物來防病治病，成了現今保持健康的一條捷徑。以下各種「食物醫生」特別值得推薦。

難洗廚房用具 清潔法大公開

  廚房裡常用的刨絲刀、砧板、微波爐及抹布等，總是附著難以清洗的污漬和臭味，如何以最省時、省力的方式清洗廚房用具，可有一大學問。嘉鄉家事教育訓練師陳安祺表示，利用小蘇打粉、白醋和餐巾紙等，就能輕鬆將廚房用具的污垢及臭味一次清除乾淨。

 農藥對身體會造成什麼樣的危害？它的可怕在於進入人體內，不容易被代謝以及排除體外，因此會累積在體內脂肪組織與肝臟裡，如果是有機磷或有機氯成分的農藥，可能會引發神經毒性、肝中毒、腎衰竭以及多種癌病變。

 在養生觀念盛行的年代，蔬果不可或缺，但農藥殘留的陰影揮之不去，我們吃下去的到底是蔬果還是毒品？究竟應該怎麼做，才能免於農藥的威脅？

一顆好的蘋果怎麼挑？

你以為聞起來香濃的蘋果，卻是不該挑的老蘋果？

這才是真正的折紙盒子大全內，絕對令人震驚。

做完估計要好一段時間了，所以要保存下來慢慢的製作！

衣服熨燙方法及技巧、熨斗使用技巧

一、準備工作:

1．製作效果逼真的仿舊相片

材料：袋裝紅茶1包、新相片數張、開水。

戒指卡在手指上了，怎麼取下來？

 Step.1用一些肥皂泡沫（或是洗髮液）做潤滑劑，塗滿手指。潤滑劑可以減少取下戒指時對手指的傷害。要多塗一點在手指的指關節上。儘量使戒指和手指之間也潤到。潤手乳液，護髮素,抗生素軟膏,食用油,花生醬，肥皂等都可以作為潤滑劑。

 吃不完的餅乾、食材裝進保鮮盒中，就能達到防潮保鮮的效果；而隨身攜帶的密封杯，優良的防濺溢功能，讓生活變得好方便，但使用一段時間的塑膠容器，常有異味、油膩無法去除的困擾。家事達人陳安祺表示，因容器是塑膠材質，平常使用與清潔就需特別注意，否則容器的使用壽命將會縮短很多。

報導╱郭安妮 攝影╱張世平、高大鈞

妙用一：巧變廚房空氣 　

　在鍋裏用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內的異味，而且還可使室內香味撲鼻。裝在絲襪裏掛在衣櫥或是房間內，就是最天然的芳香劑了。　　

 芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色於乳酪。芝麻本身有硬殼，營養素的消化率相對較低，但經過磨製成芝麻醬後，消化和吸收率大大改善。芝麻醬美味可口，人們可用作涼菜的調味和涮鍋的調味醬，也可用作饅頭、麵包等的塗抹醬。南方人們還可以在食用冷面、冷餛飩時加點芝麻醬來增加香 味。日常飲食中，人們還能用芝麻醬來佐粥，作為早餐喝粥時的一款小菜，又爽口，又香濃。

 據測試，一勺芝麻醬（大約25克 ），所含的鈣可達200毫克左右，實在是不可小覷。

柔軟纖細的腰肢輕輕扭，就把性感美麗扭出來！你也想擁有妖精般的小蠻腰麼？下面教你招簡易瘦身操，只要堅持20天，小蠻腰就練成了哦！

這套操不需要按摩穴位，每個人均可以很快學會並練習。經常練習可以改善患者頸部的血液迴圈，鬆解粘連和痙攣的軟組織。無頸椎病者可起到預防作用。

準備姿勢：兩腳分開與肩同寬，兩臂自然下垂，全身放鬆,兩眼平視，均勻呼吸，站坐均可。

7種痛勿硬撐

 人體只要不適，就會及時發出信號，千萬不要認為挺一挺就會雨過天晴，萬事大吉。美國《女性健康》雜誌刊文指出，以下種信號切不可掉以輕心。

提示身體有大病嗎？

俗話說得好，病來如山倒。實際上，任何疾病的發生發展都有一個過程，在突發前都有一些身體上的先兆，只不過沒有引起我們足夠的重視罷了。隨著健康意識的增強，我們應該對人體發出的不良信號，給予足夠的重視，避免釀成大禍。