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九州之旅1.jpg

  上個月帶父親去日本九州玩,雖然只有短短五天,但老爸玩的很開心,有點可惜第五天碰到下雨,雨還不小,還好只下半天,所以第五天有些景點,我和父親就留在遊覽車上,雖然也有準備輕便型雨衣,但下雨天總是不方便,也不想將輪椅及衣服弄濕,10月的九州,天氣還算暖和,穿長袖,再帶件一般的外套就夠了,因早晚溫差大,擔心會冷,所以厚、薄衣服及厚、薄外套都帶,帶了太多厚的衣服,都没穿到,以後10月份如有再去九州,就不會帶這麼多衣服出門,九州和日本其他地方相比,氣溫明顯較高,這也是我們當初考慮九州的原因,趁著老爸身體狀況不錯,我和妹妹們決定一年帶老爸出國二次,配合我回台灣的時間,大概在5月和10月,這時間天氣都不會太冷也不會太熱,玩起來也舒服,老爸也期待著,明年大家再一起出國玩,為了全程照顧老爸,拍照的事就交給妹妹們囉!簡單和大家分享幾張家人的合照,獨照就留著自己欣賞,也偷懶沒再另寫遊記,讓老爸開心及多留些和家人的美好回憶,就是旅遊的目的,這次是參加可樂旅遊的九州鐵道旅行,行程安排及用餐都很不錯,只是其中有一個景點~阿蘇動物王國,路況較差,路不平又傾斜,推輪椅很不方便又難推,而且上下坡很多,推起來有些吃力,還好老爸還能走,碰到路況差的,只好請老爸下來慢慢走,其他景點推輪椅都很輕鬆,日本行程一般都會安排2-3天住溫泉飯店,大多數溫泉飯店都是睡榻榻米,如果有長輩同行,最好事先告訴旅行社另做安排,不然老人家躺下去,要起身會有困難,之前參加廣島、山陰山陽之旅,行程中有三晚睡榻榻米,因没事先告知,所以臨時也沒辦法換房間,老爸躺下去睡 ,想起身起來上廁所,試了好幾次都爬不起來,只好告訴老爸半夜想起來要馬上叫我,我再扶他起來,老人家半夜都要起來好幾次,每次都要扶很不方便,所以這次就有事先告訴旅行社,請他們早做安排,這次旅遊就全換成一般的床,老爸半夜自己起床也輕鬆,我也可以好好睡覺,所以有長輩同行,如果睡榻榻米不方便起身,就要事先告訴旅行社,旅行社才能早做安排。

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檸檬椰漿雞腿2.JPG

  做過海南雞飯(鍋寶IH智能定溫電子鍋~海南雞飯),知道椰漿和檸檬味道很合,所以直接用椰漿來煮雞腿,除了加檸檬皮屑,也加入少量的檸檬汁來調味,煮好的雞腿味道很不錯,煮出的濃稠醬汁,澆飯吃也美味,有鮮味也有檸檬的清香,有時買一大盒雞腿,可以煮好幾餐,我都會用不一樣的調味,即使天天吃雞腿也都不一樣口味,一樣用鍋寶IH電子鍋來煮,即使天天不一樣口味也不麻煩,反正只要將材料混合放進去,再設定模式及時間就好,也不需我再多做些什麼,所以天天換吃不同口味,也一樣輕鬆簡單。

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蔓越莓香蕉磅蛋糕1.JPG

  磅蛋糕好吃,但熱量也高,因為油含量較高,試著加入香蕉泥來做,液體量增加,所以也減少油量,而且糖量也可以減少,沒用奶油,直接用植物油試,做好的蛋糕濕潤度夠也鬆軟,嚐起來還多了香蕉味,做法簡單,只要將材料拌一拌就好,材料中我有多加煉乳,增加奶香味,沒煉乳可以用等量蜂蜜代替。

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什蔬麵湯3.JPG

  這道麵湯是比較西式的做法,煮好直接吃就有飽足感,因為裡面有肉、有蔬菜,也有麵,或是搭配烤過的法國麵包,没法國麵包用土司也可以,烤的乾乾的麵包,沾著湯來吃也不錯,麵湯本身不油,材料也算多樣,我常把它當成週末的早午餐,週末小孩起的晚,但小孩又想吃麵包,所以煮一鍋什蔬麵湯,搭配麵包就可當正餐,湯内的材料也隨意,喜歡什麼都可以加下去煮,平常用瓦斯爐煮,當然可以依食材耐煮度先後放,如果想用鍋寶IH電子鍋煮也行,只是做法有些不同,我用熱水煮,就可直接放肉,熱水讓肉表面更快變色,也容易定型,一樣是一鍋到底的懶人料理,不需太多操作時間,就等電子鍋幫你料理,經常變換不同口味及做法來煮,雖然都是些簡單的料理,但也可以讓你吃的很有變化,輕鬆又簡單的料理,相信大家也都願意嘗試。

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點水樓1.jpg

  新竹巨城百貨離住家走路只要5分鐘,所以女兒每次回來,總愛去巨城逛,我也會陪著她們一起逛,再順便用餐,女兒事先做功課,選定要吃地下一樓的點水樓餐廳,因為有她愛吃的小籠包,她就是想嚐七彩小籠包,一籠有8種口味,我也没吃過這麼多口味,當然也想試試,點菜就交給女兒,看她想吃什麼就點什麼,小籠包可點綜合口味(8種各一),也可以點整籠都單一口味,她看到桌子上有介紹點水樓的牛肉麵獲得五顆星評鑑,也想點來嚐,但看到價位有點貴,不敢點,以前吃過的牛肉麵,價位都不超過台幣200,這裡的一碗居然要680,感覺確實不便宜,也好奇680元的牛肉麵,到底貴在那裡,跟女兒說想嚐就點,後來又點了奶皇玉露包、棗泥鍋餅、冰鎮黑糖鮮果心太軟及紫米酒釀湯圓,點水樓的小籠包確實比鼎泰豐的還要好吃,但感覺價格還是有些貴,吃一顆等於早餐店一盒的價格,這一籠七彩小籠包就要453元,點整籠都相同口味會比較便宜,但還是想試8種口味,雖然很好吃,但還有點其他菜,怕再叫會吃不完,而且女兒說等會還想吃棒棒泡芙,所以現在不能吃太飽,有嚐過就好,牛肉麵好大一碗,裡面的牛筋及牛肉,份量是一般牛肉麵的3倍多,放這麼多牛肉及牛筋,難怪一碗要680、奶皇包、心太軟都不錯,但紫米酒釀芝麻湯圓感覺一般,以後不用點這道,女兒說明年回來,如果想吃就專點小籠包就好。

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木耳番茄燉肉2.JPG

  木耳營養價值高,不論是炒菜、燉肉、煮湯或是涼拌都很合適,並可搭配任何食材來煮,我用黑木耳燉肉,再加蕃茄,帶點酸甜的味道,嚐起來更不膩,用鍋寶IH電子鍋來燉肉,省事也方便,它讓我做料理更輕鬆,蕃茄燉肉好吃也下飯。

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Rilakkuma cafe 拉拉熊餐廳1.jpg

  女兒回台這段期間,我陪她們上台北逛街,因為女兒想去東區逛,所以也事先上網搜尋附近有什麼餐廳,她們說想去拉拉熊餐廳吃下午茶,因為午餐又有另一家餐廳想去,她們找的這些餐廳我都沒去過,可愛的拉拉熊也吸引我,拉拉熊餐廳在台北有兩家,一家在中山北路,另一家在忠孝東路,我們就去這家,一到門口就看到可愛的拉拉熊,女兒也興奮的一直拍照,不放過任何角落,店内裝潢也全都是拉拉熊,座位旁還有熊布偶,喜歡照相的,來這裡用餐會很愉快,享受不一樣的氣氛,餐點也全都是可愛的拉拉熊,我們不是在中午用餐時間去,也不是假日,店裡剛好沒有很多人,我們想拍照也比較不會打擾到其他的客人,每一樣點心看起來都好好吃,看了也都想點,但剛吃完午餐,肚子還飽飽的,所以只點蛋糕加飲料,蛋糕及飲料都是拉拉熊,每一樣都可愛到捨不得吃掉。

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清燉牛肉麵1.JPG

  回台灣就想多做些好吃的給老爸嚐,也想養胖老爸,問老爸想吃什麼,他說牛肉麵,只要肉切小塊,再煮爛一點,牙口不好的老爸也能吃,我買牛肋條的部位來滷,煮出來的口感都不會澀,老爸不喜歡重口味,也吃的較清淡,所以煮清燉牛肉麵給老爸吃,用蔬菜來熬高湯,再用高湯來煮牛肉,煮好的牛肉湯,口味清淡但味道鮮甜,熬湯的紅、白蘿蔔,還可再加入牛肉湯裡煮,這樣就會有味道,蘿蔔也好吃,老爸說煮出來的牛肉夠軟爛也好咬,如不想煮麵,拿牛肉湯來泡飯也不錯,我一樣用鍋寶IH電子鍋來煮,輕鬆也省事。

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欣園早點1.jpg

  每次小孩回台灣前,都會事先做功課,看新竹有什麼好吃的或想吃的,知道她們想吃什麼東西,就可以買給她們吃,或帶她們去吃,小孩在食尚玩家節目中看到,在介紹欣園早點的小籠包,所以一回來就想嚐,雖然早餐店裡還有賣其他早點,但小孩只想吃小籠包,事先有問小孩要吃幾顆,她們說五、六個,結果我買20個回去,量有點多吃不完,因為欣園的小籠包好大顆,我吃3顆就飽了,小籠包一個10元,因為大顆所以感覺不貴,還不錯吃,小孩也喜歡,但我更喜歡老王記的小籠包,對我來說,想吃小籠包,下次直接在老王記買就好,因為老王記離家裡很近,要買更快,欣園就遠些。

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