超市內有賣兩種蘑菇,白色和褐色的蘑菇(baby bella mushroom),兩種價格都一樣,所以有時也會買褐色的蘑菇,做菜搭配又多一種顏色,喜歡炒什錦,炒蔬菜也一樣,都會儘量多加些不同的食材一起炒,每種量不多,炒好也有一大盤,雖然每餐沒有煮很多道菜,但家人一樣可以吃到彩虹食物,攝取各色食材的營養.
**下圖就是褐色蘑菇baby bella mushrooms.
**比白色的蘑菇大一些,一盒裡面有大也有小,但都比一般白色蘑菇大.
炒什蔬
材料: 澎湖絲瓜 1條 杏鮑菇 1支 褐色蘑菇 3-4朵 蕃茄 1個 沙拉筍 1支
調味料: 鹽 胡椒粉
做法:
1. 絲瓜切塊,褐色蘑菇一切為四,蕃茄切片去籽,沙拉筍切片,杏鮑菇切滾刀塊.
2. 乾鍋入杏鮑菇及褐色蘑菇稍煎一下.
3. 加點水將菇煮熟.
4. 加點油及絲瓜一起拌炒.
5. 加入蕃茄及筍片拌炒.
6. 加入調味料炒勻.
7. 盛盤上桌.
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