Gnocchi Board(製作義式麵疙瘩工具)  

   這是製作義式麵疙瘩的工具,使用這塊板子,就可輕鬆又快速做出貝殼形狀的麵疙瘩,我買的是兩用的板子,可以做gnocchi 和 garganelli,gnocchi 是麵粉、薯泥和蛋做成的麵疙瘩,用專用板可以做,沒有專用板,用叉子也可以做,只是快慢速度不同,這篇先介紹板子,下一篇再介紹如何做馬鈴薯麵疙瘩,包括用叉子來做, garganelli是形狀像筆管麵(penne)的麵,這種麵就沒加馬鈴薯,要用板子加小木棍來做.

 **馬鈴薯小麵糰放在板子上稍壓.

 **用姆指側邊,從麵糰的邊緣向前推.

 **邊推邊捲.

 **有些像貝殼的形狀.

 **接著做 garganelli,我直接用馬鈴薯麵糰來示範,麵糰擀成薄片,再切成小四方塊,放在板子上,用小木棍捲.

 **麵片捲起來.

 **抽掉小木棍就是garganelli.

 **購買資訊

 http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss_1?url=search-alias%3Daps&field-keywords=Gnocchi%20board

 http://www.surlatable.com/product/PRO-964064/?affsrcid=Aff0008

**製作義式麵疙瘩的影片

 http://youtu.be/Jig3eGYK2Gw

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