竹輪炒黃瓜  

   平常大多拿來煮湯的大黃瓜,用炒的也很好吃,搭配過蝦仁、肉及貢丸(大黃瓜炒貢丸)來炒,這次要加軟Q的竹輪,吃起來口感也蠻不錯的.

竹輪炒黃瓜

材料:  大黃瓜 1條    竹輪 3條    吻仔魚 20g

調味料:  昆布醬油 1T    米酒 1/2T    香油 1t

做法:

1.  大黃瓜去皮切除籽囊,再切成菱形狀,竹輪對切再切斜片.

2.  鍋中入油煎香竹輪.

3.  加入大黃瓜及半杯的水一起煮至大黃瓜熟.(喜歡大黃瓜脆的口感,水就少加一點,要大黃瓜軟一點的口感,水就多放一點.)

4.  加入吻仔魚拌炒.

5.  加入調味料拌炒均勻.

6.  盛盤上桌.

**延伸閱讀相關文章  小黃瓜、大黃瓜料理    魩仔魚料理

 

 

 

 


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