超市內有賣調味的麵包粉,可以直接沾裹肉類來烤或煎,這樣肉就不用再調味,簡單又方便,除了拿來沾裹肉類,也可以拌入絞肉裡,讓做好的肉丸子口感不會乾澀,因麵包粉有調味,所以只要再補些鹽調味即可.

 **這是我用的調味麵包粉及Mozzarella起司塊.
起司牛肉丸(兩吃).jpg  

 **這是我用的義大利麵醬(紅醬及白醬)
義大利麵醬(紅醬及白醬).jpg  

 起司牛肉丸(48個)

 材料:  牛絞肉 450g    豬絞肉 225g    洋蔥 1/4個    蛋 1個    Mozzarella起司 1塊(8 oz)    麵粉

 調味料:  調味麵包粉 3/4杯    牛奶 3/4杯    胡椒鹽 1t

 做法:

 1.  起司切成半吋的小方塊狀.
起司牛肉丸(兩吃)1.jpg  

 2.  鍋中放入絞肉、蛋、切碎的洋蔥及所有調味料拌.
起司牛肉丸(兩吃)2.jpg  

 3.  拌至肉有黏性.(蛋可以在做法2.就加入)
起司牛肉丸(兩吃)3.jpg  

 4.  取一小糰肉包入一小塊起司.
起司牛肉丸(兩吃)4.jpg  

 5.  全部都包好.
起司牛肉丸(兩吃)5.jpg  

 6.  再裹上一層薄薄的麵粉.
起司牛肉丸(兩吃)6.jpg  

 7.  入油鍋中炸熟,再撈出放在紙巾上吸油.
起司牛肉丸(兩吃)7.jpg  

 8.  直接吃搭配蕃茄醬或泰式甜辣醬.
起司牛肉丸(兩吃)8.jpg  

 9.  做好的牛肉丸也可以加些醬煮,紅醬味道較酸,所以我喜歡加等量的白醬來煮,再加點糖調味就很好吃.
起司牛肉丸(兩吃)9.jpg  

 10.  煮好加點起司絲(velveeta或cheddar) 拌就可以起鍋.
起司牛肉丸(兩吃)10.jpg  

 11.  盛入盤中再撒些起司,微波20秒讓起司融化.
起司牛肉丸(兩吃)11.jpg  

 12.  再撒些起司粉(parmesan cheese)讓味道更加濃郩,起司多吃起來很過癮.
起司牛肉丸(兩吃)12.jpg  

 小叮嚀:

 **沒用完的牛肉丸可放冰箱凍存,拿來煮義大利麵也好吃.

 **延伸閱讀相關文章 牛、羊肉料理

 

 

 

 

 


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