滑蛋鹹豬肉1.JPG  

  老公喜歡鹹香的 鹹豬肉,除了直接拿來配飯,也可以用鹹豬肉來變化出更多的料理,在蕃茄炒蛋中.加入鹹豬肉一起炒,讓味道更加的豐富.

滑蛋鹹豬肉

材料:  鹹豬肉 160g    蛋 3顆    洋蔥 半顆    蔥 2根    蕃茄 1顆

調味料:  醬油 1t    糖 1t    胡椒粉

做法:

1.  蛋加入調味料及蔥末打散,蕃茄切塊,洋蔥切絲,鹹豬肉切片.
滑蛋鹹豬肉做法1.JPG  

2.  鍋中入油,加入鹹豬肉煎香.
滑蛋鹹豬肉做法2.JPG  

3.  加入洋蔥炒香.
滑蛋鹹豬肉做法3.JPG  

4.  加入蕃茄及水1-2T.
滑蛋鹹豬肉做法4.JPG  

5.  拌炒至軟.
滑蛋鹹豬肉做法5.JPG  

6.  倒入蛋液.
滑蛋鹹豬肉做法6.JPG  

7.  鍋鏟用推的方式,將邊緣先凝固的蛋向前推.
滑蛋鹹豬肉做法7.JPG  

8.  從不同方向,向中間推, 蛋八九分熟就要熄火,利用餘温讓蛋燜熟,蛋的口感就會滑嫩.
滑蛋鹹豬肉做法8.JPG  

9.  炒好盛盤上桌.
滑蛋鹹豬肉.JPG  

 

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  • 威威
  • 我也有做過鹹豬肉~還不錯,鹹豬肉用這方式料理還是頭一次看見~juling姐的廚藝很有創意~這口感應該好吃<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆11/25/2012 06:57:43]鹹豬肉直接吃就好下飯,多加些料炒味道更豐富,威媽可以試試.
  • KiKi
  • <strong>哇,原來也可以這樣做啊...通常冰箱裡鹹豬肉我都是拿來像回鍋肉那樣醬炒,看妳的作法,真好吃。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></strong>
    [版主回覆11/25/2012 06:47:12]鹹豬肉直接吃就好下飯,多加些料炒味道更豐富,我也曾試過用鹹豬肉來炒回鍋肉,好吃喔!