喜歡麵腸軟Q的口感, 自從會做麵腸之後,就常做來吃,因為家人也愛麵腸,所以每次都會多做一些,這樣就可以做好幾道不同的料理,昨天又做了麵腸,這次想用甜麵醬來炒,香濃的醬汁讓麵腸很入味,多了肉桂粉增加香氣,煮好的麵腸,味道真不錯,拌飯很好吃喔!
醬燒素肉丁
材料: 麵腸 4條 毛豆 80g 香菇 4-5朵 辣椒 1支 薑末 2t
調味料: 甜麵醬 1T 素蠔油 1T 糖 2t 肉桂粉 1/4t
做法:
1. 毛豆事先煮熟,香菇泡軟切丁,麵腸切小丁,辣椒切末.
2. 鍋中入油,放入麵腸丁煸炒至有些金黃.
3. 加入薑末炒香.
4. 加入香菇丁炒香.
5. 加入調味料炒香.
6. 加入毛豆、辣椒及1/4杯的水一起炒
7. 炒至醬汁九分乾.
8. 盛盤上桌.
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