黑胡椒洋蔥豬排  

   小孩有時有課後的活動,需要早一點吃晚餐,這時就會準備些簡便的飯菜,不需花太多時間來料理,做的也都是小孩愛吃的,這次要做簡易的洋蔥豬排飯,再搭配美奶滋炒高麗菜,雖然簡單,但營養、美味都有.

黑胡椒洋蔥豬排

材料:  里肌肉 3片(約250g)    洋蔥 1顆(切絲)    蔥 3支    蒜 3瓣(切片)    地瓜粉    水 1杯

醃肉料: 醬油 2t    糖 1t    米酒 2t     五香粉 1/4t

調味料:  醬油 4-5t    黑胡椒粒 1/2t    糖 1t

做法:

1. 將肉筋切斷,用塑膠袋包著,再用肉槌將肉片拍扁備用.
黑胡椒洋蔥豬排1.jpg  

2.  肉片加入所有的醃料抓拌均勻,醃10-15分鐘.
黑胡椒洋蔥豬排2.jpg  

3.  取出醃好的肉片,在表面沾上一層地瓜粉.
黑胡椒洋蔥豬排3.jpg  

4.  鍋中入油,放入豬排煎.
黑胡椒洋蔥豬排4.jpg  

5. 煎至表皮微酥. (豬排可以不用煎至全熟)
黑胡椒洋蔥豬排5.jpg  

6.  先盛出備用.
黑胡椒洋蔥豬排6.jpg  

7.  再加點油炒香洋蔥絲及蒜片.
黑胡椒洋蔥豬排7.jpg  

8.  加入調味料及水1杯煮.
黑胡椒洋蔥豬排8.jpg  

9.  煮至味道都融合.
黑胡椒洋蔥豬排9.jpg  

10.  炒好的洋蔥和湯汁,倒在豬排上,再放蔥段,並放入電鍋中蒸煮至跳起,外鍋加半杯水就可以.
黑胡椒洋蔥豬排10.jpg  

11.  取出一人一份配飯吃.
黑胡椒洋蔥豬排11.jpg  

12. 或放在飯上,再淋上湯汁,搭配美奶滋炒高麗菜,就是簡便的一餐.
黑胡椒洋蔥豬排12.jpg  

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