平常做菜還是以中式的為主,但偶爾也會換換口味來點西式的,這樣買的西式香料才有機會用到,試過用紅酒煮過豬肉及羊肉,這次換雞肉,再搭配義大利綜合香料,讓家人也嚐嚐不一樣的調味.
義式風味紅酒燒雞
材料: 去骨雞腿肉 450g 三色甜椒 各半個 蘑菇 225克 洋蔥 半顆 蒜頭 4瓣
調味料: 鹽 1/2t 紅酒 半杯 義大利綜合香料 1/2T
做法:
1. 洋蔥、蒜、彩椒切片,蘑菇一切為四備用.
2. 雞腿肉切塊入鍋中炒.(雞腿有帶皮,就乾鍋先直接炒出油,再放洋蔥及蒜片炒,如果去皮,就先用油炒香洋蔥蒜片後,再加雞肉炒.)
3. 加入洋蔥拌炒.
4. 加入蒜片炒香.
5. 加入蘑菇拌炒.
6. 加入義大利綜合香料拌炒.
7. 加入半杯的紅酒.
8. 用中火煮至湯汁略為收乾.
9. 加入彩椒拌炒.
10. 起鍋前加鹽調味.
11. 盛盤上桌.
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