Juling's Blog

   花椰菜也是我常買的蔬菜,平常最常做的料理就是用白醬煮或是用炒香的醬油拌,其實花椰菜用焗烤的方式來料理也不錯,今天想用美乃滋及自製的蘋果果醬 來調焗烤醬,多了水果的香味,花椰菜吃起來更顯特別,我喜歡吃較不硬的白花椰菜,所以白花椰菜先燙,再放綠花椰菜,一盤菜裡就可吃到兩種不同口感的花椰菜也蠻不錯的.

焗烤雙色花椰菜

材料:  白色花椰菜 半顆    青花椰菜 1小顆    披薩起司絲(mozzarella)

焗烤醬材料:  日式美乃滋 3T    蘋果果醬 1T

做法:

1.  白、綠花椰菜切成小朵, 煮一鍋水,水開後加點塩,先放白花椰菜.
 

2.  煮至水再次開,再放綠花椰菜煮熟.
 

3.  撈出兩種花椰菜,放入冰水中冰鎮後,再瀝乾水份.
 

4.  加入美乃滋拌勻.
 

5.  再加入果醬拌勻.
 

6.  將拌好的花椰菜倒入烤皿內.
 

7.  再撒上起司絲.
 

8.  入烤箱中烤至起司絲融化,表面微黃,就可取出,因為材料是熟的,所以不用烤很久,用小烤箱來烤就可以了.
 

小叮嚀:

**綠花椰菜不適合煮太久,花椰菜要冰鎮,經過焗烤顏色才不會變黃.

**花椰菜不焗烤,拌果醬美乃滋直接吃也不錯.