馬鈴薯是家中隨時都會有的食材,也是家人都喜歡的食物,煎煮炒炸樣樣行,很好做變化,每次做大多是以小孩喜歡的口味為主,這次也不例外,搭配煙燻小香腸及起司絲,帶些西式的口味,小孩最愛吃.
起司馬鈴薯
材料: 馬鈴薯600 克(約3個) 煙燻小香腸 洋蔥 1/2顆 奶油 2T 起司絲 巴西利
調味料： 胡椒塩 糖 1/3t
做法:
1. 馬鈴薯去皮切成1.5公分厚圓片狀泡一下水,去掉表面的澱粉質.
2. 鍋中入水或高湯及1/2t的塩煮熟馬鈴薯,水開後就要將轉小火煮,這樣才可以保持塊狀.
3. 撈出煮熟的馬鈴薯.
4. 洋蔥切片,煙燻小香腸對切.
5. 鍋中入奶油炒軟洋蔥.
6. 放入煙燻小香腸及馬鈴薯煎炒至有點微黃,加入胡椒塩及糖調味.
7. 在馬鈴薯上面撒些起司絲.
8. 蓋上鍋蓋燜煎.
9. 讓起司絲完全融化.
10. 盛入盤中再撒上乾的巴西利.
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