Juling's Blog

一顆好的蘋果怎麼挑？

你以為聞起來香濃的蘋果，卻是不該挑的老蘋果？

切好一盤的蘋果吃不完，黃黃的地方竟然也能還原？

一個甜的橘子怎麼挑？

你以為挑大顆的橘子，裡面卻缺水乾乾巴巴？

挑來挑去還是挑到酸橘子，甚麼樣的小聰明竟然可以讓它變不酸？

賣場打烊前，瘋狂大減價的麵包便宜一買好大包隔天早上卻乾掉硬梆梆，怎麼利用電鍋五分鐘，讓隔夜麵包口感變成新出爐？

喔～生活中最重要的就是吃家事達人郭品婕，教你輕鬆把食物變好看又吃

［蘋果篇］郭品婕老師今天教我們，一顆好的蘋果怎麼挑呢？

1. 新鮮程度看果蒂

呈鮮綠色的果蒂表示蘋果剛摘不久很新鮮喔！ 反之，如果果蒂已經呈現枯褐色， 表示蘋果待在賣場已經有一段時間囉！

2. 成熟程度看氣孔

什麼？蘋果也有毛細孔？

人怕毛細孔粗大，那蘋果呢？

其實呀，蘋果長大的程度就反應在氣孔的大小上喔！

氣孔越大的蘋果表示越成熟，氣孔越小表示越稚嫩啦～

當然，過於不及都不好，挑太成熟的蘋果反而口感鬆鬆不鮮脆 不過筆者認為滿適合老人家吃的呢～

3. 蘋果不是越香越好喔？

蘋果的香氣也能反應它的成熟度喔!

就像2.一樣，看你是要吃熟一點還是生一點啦～

不過製作單位還有一個小撇步喔！

那就是看屁股呵呵，蘋果的屁股，越凹的越香甜喔，ㄎㄎㄎㄎ～～～

重點來了，防止蘋果發黃的方法是什麼呢？

拜託～連安東尼都都知道！那就是加鹽巴囉～

那已經發黃的蘋果要怎麼辦呢？

原來，我們每天攝取的維他命Ｃ具有還原多酚的作用難怪，老師只要將蘋果泡到柳橙汁裡面不用多久的時間，蘋果就白回來了

［橘子篇］挑完了蘋果，郭品婕老師還要教我們吃橘子！

1.好的橘子看形狀

人生講求的是圓滿，橘子也是！

長得越圓越漂亮的，就是橘子界的正妹啦！

這樣的橘子越好吃喔～

2. 壞的橘子有大頭症？

橘子通常形狀不一樣，有些有大頭，有些是小平頭

到底哪一種比較好吃呢？

其實，蒂頭越大的橘子，越缺乏水分喔！

所以就像老師說的，形狀越圓越漂亮的橘子越好吃的原因也是這樣

千萬不要選有大頭的橘子喔！

不過，有時候千挑萬選，還是難免有酸橘子呢！

怎麼辦呢？

郭品婕老師教你把酸橘子變不酸囉～

利用水的熱度來破壞橘子酸的結構雖然甜度不增加，但酸度相對降低，吃起來也就不那麼酸囉！

［隔夜麵包篇］又乾又硬的隔夜麵包，怎麼變成剛出爐的鬆軟口感呢？

內行的都知道，賣場最划算的時間，就是打烊前半小時啦！

這個時候，熟食全都大減價，尤其是麵包，買一打還送一打全家隔天的早餐就靠這攤啦！

不過，隔夜麵包的缺點就是乾乾硬硬早餐怎能這樣隨便吃呢？

郭老師教你，只要

1. 將麵包蓋上一層濕紙巾

2. 利用電鍋蒸個五分鐘

麵包口感整個大提升，前後差別真的超誇張的啦！

你也可以在家試試看喔～