味噌豆腐餛飩湯  

   有些料理家人喜歡,我就會常煮,再做點小變化,家人還是可以嚐到不同的風味,平常最常煮的湯品,就是羹和餛飩湯,這兩種家人都愛,今天晚餐想煮餛飩湯,昨天的點心麵手卷,讓小孩吃得驚喜又滿足,今天的餛飩湯就給老公一個驚喜,嘗試從沒試過的調味,想將老公愛的味噌湯和餛飩湯做結合,大家一起來看創新口味的餛飩湯怎麼做.

味噌豆腐餛飩湯

餛飩材料:  絞肉 半磅(225g)    嫩豆腐 100g    乾海帶芽 1小撮(約1/2T)    蔥 2支    雲吞皮

醃肉調味料:  味噌 1T    味霖 1T    醬油 2t    香油 1t

湯料:  味噌    味霖    乾海帶芽 2t    蔥 2支

做法:

1.  餛飩材料中的乾海帶芽泡開後,擠乾水份再切碎.(不用切太碎)
味噌豆腐餛飩湯1.jpg  

2.  絞肉加入嫩豆腐泥及所有醃肉調味料拌至肉有黏性.
味噌豆腐餛飩湯2.jpg  

3.  加入切碎的海帶芽及蔥花拌勻.
味噌豆腐餛飩湯3.jpg  

4.  取一張雲吞皮,在中間放上一小糰豆腐肉餡.
味噌豆腐餛飩湯4.jpg  

5.  在雲吞皮周圍沾點水後,將皮兩端黏合成三角形.
味噌豆腐餛飩湯5.jpg  

6.  在一角沾點水,再將兩角重疊,黏合成一個雲吞.
味噌豆腐餛飩湯6.jpg  

7.  做好的雲吞.
味噌豆腐餛飩湯7.jpg  

8.   做好的餛飩.
味噌豆腐餛飩湯8.jpg  

9.  湯料中的味噌和味霖先拌勻.(味噌和味霖的比例是1:1,味噌的鹹味不同,請自行試味道調整用量)
味噌豆腐餛飩湯9.jpg  

10.   準備兩個鍋子,一鍋煮餛飩,另一鍋煮湯,在鍋裡放入水或高湯,水開後再加入海帶芽.
味噌豆腐餛飩湯10.jpg  

11.  加入調開的味噌煮開,再加入蔥花即可.
味噌豆腐餛飩湯11.jpg  

12.  水滾放入餛飩煮至浮起.
味噌豆腐餛飩湯12.jpg  

13.  在碗裡放入餛飩.
味噌豆腐餛飩湯13.jpg  

14.  加入味噌湯即可上桌,餛飩有豆腐及味增香,吃了也有飽足感.
味噌豆腐餛飩湯14.jpg  

小叮嚀:

**餛飩的形狀,依個人的喜好來包,不一定要一樣.

**延伸閱讀相關文章  海苔、紫菜、海帶、海帶芽料理    羹湯料理    燒賣、餛飩、鍋貼、餃子料理    味噌料理

 

 

 

 


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留言列表 (11)

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  • 白色夏天
  • This one must be really really tasty!<br><a href="http://metyouinsummer.blogspot.com/">白色夏天</a><br>
    [版主回覆05/03/2012 05:52:59]加了豆腐的雲吞,軟嫩多汁,一道料理兩種享受,蠻不錯的.
  • moon月亮
  • (⊙o⊙)哦~~~( ^_^ )不錯嘛!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆04/09/2011 00:43:18]加了豆腐的雲吞,軟嫩多汁,一道料理兩種享受,moon有機會可以試試.
  • 快樂煮婦
  • <p>真的很讚喔~你很會包餛飩,我也想跟著學學包餛飩,希望也能成功!!!^_^</p>
    [版主回覆04/09/2011 00:40:29]這包法不難,有機會可以試試.
  • Tiffany
  • 餛飩皮是自己做的還是買現成的呢?好想喝一口喔~
    [版主回覆04/09/2011 00:37:58]餛飩皮自己做太費工,我都買現成的,在華人超市有賣冷凍的雲吞皮.
  • 小屁~
  • <p>我喜歡這個.沒有太多肉~~~</p>
    <p>而且每一個都好大好飽滿喔..</p>
    <p>像在吃水餃一樣.過癮啊~~</p>
    [版主回覆04/09/2011 00:29:05]加了豆腐的雲吞,軟嫩多汁,一道料理兩種享受,蠻不錯的.
  • 茱麗葉
  • 都沒想過,味噌和雲吞這兩樣可以混在一起吃!真是好主意!
    [版主回覆04/09/2011 00:24:03]加了雲吞的味噌湯,口感豐富又有飽足感,做法也不難,茱麗葉有機會可以試試.
  • 花蓮翠園民宿(歐風庭園)
  • <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;">♥</span><span style="BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;"><font face="新細明體">↖★</font></span></font><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;FONT-SIZE:13pt;">感謝 您的分享</span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;"><font size="3">!也</font></span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;FONT-SIZE:13pt;">邀請 您來參觀我的文章喔</span><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;">!</span><span style="BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;"><font face="新細明體">★↗</font></span><span style="FONT-FAMILY:'Times New Roman';BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;">♥</span></font><span style="BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;"></span></p>
    [版主回覆04/08/2011 01:19:58]有空我會去參觀.