炒粄條  

  女兒去同學家,只有兒子在家,問兒子午餐想吃什麼,他說炒粄條,所以炒了一人份的粄條給他吃,在華人超市可以買到兩種不同口感的粄條,一種是傳統式的粄條,一整片,要煮的時候再切條,口感軟軟的,另一種粄條,因為加了太白粉及玉米粉,所以口感Qㄉㄟˋㄉㄟˋ ,而且很耐煮,兒子特別愛吃這種滑溜QQQ的粄條.

**下圖是我買的米粄條,內有5小包,每小包約200g.
炒粄條.jpg  

炒粄條

林料:  米粄條 1小包   乾香菇 3朵    梅花肉片 60g    蝦米 1t    豆芽菜    韭菜

調味料:  醬油 1T    糖 1/2t    烏醋 1/2T    胡椒粉

做法:

1.  米粄條事先解凍備用.
炒粄條1.jpg  

2.  香菇泡軟切絲,肉片加入1/2t的醬油拌醃,蝦米泡水,豆芽菜、韭菜切段備用.
炒粄條2.jpg  

3.   鍋中入油加入香菇及蝦米炒香.
炒粄條3.jpg  

4.  加入梅花肉片炒熟.
炒粄條4.jpg  

5.  加入醬油、糖及水1/4杯煮開.
炒粄條5.jpg  

6.  加入米粄條炒軟.
炒粄條6.jpg  

7.  加入豆芽菜及韭菜拌炒至熟.
炒粄條7.jpg  

8.  起鍋前加入烏醋及胡椒粉即可.
炒粄條8.jpg  

9.  盛盤上桌.
炒粄條9.jpg  

 **延伸閱讀相關文章  米粉&冬粉&寬粉料理     大頭菜、豆芽菜、芥菜料理


 

 

 

 

 


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留言列表 (6)

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  • JEFFERY
  • <p>Juling炒板條有加香蔥醬會更讚喔!</p>
    [版主回覆01/11/2011 14:42:33]平常炒粄條都會加油蔥酥,這次只炒一人份,所以沒放,加了香蔥醬味道更香.
  • 許家庭
  • 下次我去大中找看看有沒有米板條........
    [版主回覆01/07/2011 12:35:32]這種米粄條都是放在超市的冷凍櫃.