起司薯條煎餅  

   之前為了做炸薯條熱狗而買了一包冷凍薯條,用了一些還有剩,就拿來利用做其他料理,不想吃太多炸食,於是加蛋、培根及起司粉(parmesan cheese)做成煎餅,當成兒子放學後的點心,簡單可口又有飽足感,小孩也愛吃,這比直接炸成薯條營養多囉!

起司薯條煎餅

材料:  冷凍薯條 200g    蛋 4個    培根 3片    沙拉醬    三島香鬆

調味料:  塩 少許(1/16 t)    糖 1t    起司粉(parmesan cheese) 1T   

做法:

1.  培根切粗絲,蛋打散加入調味料拌勻備用.
起司薯條煎餅1.jpg  

2.  冷凍薯條微波1分鐘備用.
起司薯條煎餅2.jpg  

3.  培根入鍋中炒熟.
起司薯條煎餅3.jpg  

4.  加入薯條煎炒至熟.
起司薯條煎餅4.jpg  

5.  太長的薯條用鍋鏟切成兩截.
起司薯條煎餅5.jpg  

6.  倒入蛋液煎.
起司薯條煎餅6.jpg  

7.  用小火加蓋燜煎.
起司薯條煎餅7.jpg  

8.  煎至蛋液八分凝固,就可翻面.
起司薯條煎餅8.jpg  

9.  煎餅較大,用兩支鍋鏟來翻,較容易翻面,或是將煎餅滑入盤中,再倒扣回鍋子內繼續煎.
起司薯條煎餅9.jpg  

10.  煎至兩面金黃即可起鍋.
起司薯條煎餅10.jpg  

11.  切成塊狀.
起司薯條煎餅11.jpg  

12.  在薯條煎餅上面,擠上沙拉醬,再撒些香鬆.
起司薯條煎餅12.jpg  


小叮嚀:

**煎薯條煎餅火不能太大,以免顏色太焦黑,或是做小一點,分成兩份來煎,較好煎.

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