Juling's Blog

  冰箱有一罐蔭鳳梨,買了有一段時間,只有拿來煮湯和炒豆皮,就沒試過其他料理,很想清掉它,前幾天想說拿來炒白菜清一清,也沒打算PO上來,所以都沒照相,沒想到煮好後,先生一吃就說味道很不錯,可以寫出來,還說一般人很少會拿來炒白菜,PO出來,讓大家下次在炒白菜時,又多了一種醬料可以放,正好白菜、蔭鳳梨都還有剩,那就再做一次囉!材料簡單,做法容易,一罐蔭鳳梨輕鬆搞定,有興趣的朋友,可以試試看喔!

**下圖是我在華人超市買到的蔭鳳梨,只有賣這種牌子,味道還不錯,甘甘的不會死鹹,因為裡面有放豆醬,所以有的牌子可能會標示醬鳳梨.
 

蔭鳳梨豆皮

材料:  白菜 1顆    五花肉片 180g    小白菇 1包(或用其他菇類)

調味料:   蔭鳳梨

做法:

1.  白菜洗淨稍切,小白菇切除尾端的部份備用.
 

2.  鍋中入五花肉炒熟.
 

3.  加入蔭鳳梨4-5片(稍切一下)及醬汁2T炒香.(蔭鳳梨及醬汁的量不要一下子放太多,以免過鹹,蔭鳳梨煮會釋放鹹味.)
 

4.  加入白菜炒軟.(先放白菜梗炒軟,再放葉子.)
 

5.  等白菜全部炒軟,加入小白菇一起炒.
 

6.  白菜依個人喜歡的軟爛度來決定炒多久,起鍋前試一下味道,如不夠鹹,再酌量添加蔭鳳梨醬汁.
 

7.  即可盛盤上桌.
 

小叮嚀:

**白菜一顆大小量不一,蔭鳳梨及醬汁的用量,請自行調整.

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