匈牙利紅椒粉(paprika)  

匈牙利紅椒粉是利用紅甜椒製成粉末狀

味道不辣主要用於菜飯拌飯的調味或調色裝飾上
 
匈牙利紅椒粉是匈牙利料理中最常被使用的香料

因其濃郁的香氣和鮮豔的色彩

不僅可以調味還可以用來佐色

雖然說是辣椒但其實並不會辣略為偏向甜味
 
匈牙利紅椒粉有股很特殊的香味

它可以使用的範圍相當廣泛

例如:沙拉、煮湯、燒烤、西式燉飯、西式香腸

也可以用在裝飾上

它的風味很適合運用在雞肉、魚肉和蔬菜料理上

那濃郁的香氣及鮮艷的紅色替菜餚加分不少

可直接灑於菜餚上添加風味

或是烹調料理時加入增加菜餚色澤及風味

 

 **文章內容參考 楊桃文化 

 

 

 

 


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留言列表 (2)

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  • 蔡小滋
  • <p>請問一下</p>
    <p>匈牙利紅椒粉在哪裏買得到呢??</p>
    [版主回覆06/03/2010 13:52:53]我沒在台灣買過,你可以去烘焙材料行問問看.
  • JEFFERY
  • 我今天也買了一小瓶,用了才知道,一點辣也沒有,看妳文章才知原來如此<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
    [版主回覆04/27/2010 12:53:50]沒用過前,我也以為是辣的.