放學後,兒子請同學到家裏來玩,並留下來吃晚餐,好好的想一想該準備些什麼,在美國長大的小孩一般都比較喜歡吃西式的食物,總不能每次都烤pizza,今天決定煮點不一樣的,就來做個培根牛肉餅,再搭配些現成的東西,就是一餐美味的簡餐,不論是營養或是賣相,絕不會比外面賣的差,我用牛絞肉來做並加入洋葱增加甜味,最後在牛肉餅外圍包裹上一片培根,再入鍋煎熟,是不是比煎漢堡肉感覺更精緻,煎牛肉餅也可少放些油,因為培根的油,會煎出來,在餐盤上搭配了hash brown(薯餅),還有生菜沙拉及包了起司的小麵包,這些食物都是小朋友愛吃的,Hash brown 在美國算是很常見的一種馬鈴薯食物,在超市都可以買到,做成餅狀的冷凍食品,回來加熱就可以吃很方便,在台灣的麥當勞超值早餐也吃的到，就是把馬鈴薯削成絲狀，再做成餅狀去油炸.
培根牛肉餅
材料: 牛絞肉 1磅(450g) 洋葱 半個 蛋(大的) 1個 麵包粉 6T 牛奶 6T 培根肉片 6條
調味料: 醬油或蒸魚豉油 2T 雞粉 1t 胡椒粉 1t
做法:
1. 準備一個鍋子,放入牛絞肉.切碎的洋葱.蛋.麵包粉.牛奶及所有調味料,拌至出筋成肉泥狀,再加入1T的油拌勻,等會做成餅狀較不會黏手.
2. 將拌好的牛絞肉分成六份,每份用手掌來回拍打成圓餅狀,並將培根肉片,圍在牛肉餅的外圍,用牙籤固定,煎的時候,培根才不會脫落.
3. 鍋中放些油,排入牛肉餅,用大火煎過,先固定形狀.
4. 再轉小火煎熟兩面.
5. 排入盤中,再搭配Hash brown(薯餅).生菜沙拉及起司小麵包,就是一份西式的簡餐.
小叮嚀:
**做好的培根牛肉餅,用牙籤固定,煎的時候,培根才不會脫落.
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