蕃茄鮮蝦義大利麵
材料: 義大利麵(spaghetti) 200g 絞肉 150g 蝦仁 150g 洋蔥(小) 1 個 蕃茄義大利麵醬 1瓶 蕃茄 1個
做法:
1. 將義大利麵放入滾水中煮熟，撈起備用 .(在滾中加入1T的鹽會讓麵更Q更好吃)
2. 蕃茄在滾水中川燙一下,取出去除外皮切成小丁備用,蝦仁用少許鹽.蛋白及太白粉抓醃一下.
3. 洋蔥切丁入鍋中炒香再加入絞肉炒熟,接著加入蕃茄丁及義大利麵醬煮一下,通常義大利麵醬有一點酸,所以我有加糖及少許的鹽(糖量依個人喜愛的酸度調整),煮到絞肉入味再加入蝦仁,等蝦仁熟了就可以熄火.
4. 在盤中放入麵再淋上義大利麵醬(或是將義大利麵及蕃茄義大利麵醬一起入鍋拌炒均勻).
**在煮義大利麵的同時,另準備一個鍋子煮醬汁,等醬好了,麵也好了,比較省時.
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