夏天天氣熱想吃點清淡的,涼拌菜是很好的選擇,省錢又快速,偷懶的我常常喜歡用塑膠袋,方便又省事.
涼拌小黃瓜
材料: 小黃瓜 6條 蒜 4瓣
做法:
1. 將小黃瓜切成長條狀,裝入塑膠袋中再加入切碎的蒜頭及調味料(素蠔油.糖.醋),放入冰箱中醃2-3小時.
2. 醃過的小黃瓜會出水,將塑膠袋剪一個小洞,讓醃的水流掉再倒入盤中,加入香油及少許的素蠔油.糖拌一拌就可以吃了.
**醃過會出水,水去掉後味道變淡,所以要吃的時候再加少許的素蠔油及糖調味,剛開始醃的時候不要放太鹹.
**我喜歡只加素蠔油而不放鹽,不過顏色會比較深,如喜歡淡–點的顏色就用鹽.醋.糖,調味料的量我沒寫,是因為我每次醃都是素蠔油直接倒入塑膠袋中,再試味道.
**我個人很喜歡萬家香素蠔油,我都拿來當醬油膏使用.
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