蓮藕清脆美味,用來涼拌、入菜、煮湯或做成甜品,都十分可口,有時簡單料理,不用再搭配其他材料也好吃,今天做糖醋口味,用白醋、糖調味,再加點辣椒及香菜,蓮藕嚐起來微酸、微甜、微辣,放涼吃也美味.
糖醋蓮藕
材料: 蓮藕 2小節 辣椒 1支 香菜根末
調味料: 白醋 1.5-2T 糖 1.5-2T 鹽 胡椒粉
做法:
1. 蓮藕去皮切片泡水.
2. 鍋中放入蓮藕片、白醋、糖及半杯水炒.(白醋及糖的量可自行調整)
3. 炒至收汁再加入調味料鹽、胡椒粉、辣椒及香菜根末拌炒.
4. 起鍋前加點香油即可.
5. 盛盤上桌.
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