咖哩高麗菜盒子

  蠻常做韭菜盒子,有時也會用高麗菜內餡來做變化,再加些咖哩調味,做好的高麗菜盒子蠻好吃的,有高麗菜微脆的口感,也有咖哩的香味.

咖哩高麗菜盒子

燙麵麵糰材料:  中筋麵粉 250g    鹽 1/2t    沸水 100g    冷水 50g

內餡材料:  高麗菜 300g    紅蘿蔔 1小條    冬粉 1把   蛋 1個

調味料:  咖哩塊 1塊    咖哩粉 1t    鹽    糖 1/4-1/2t

做法:

1.  高麗菜切丁,紅蘿蔔刨絲,冬粉泡軟切小段,咖哩塊切碎.
咖哩高麗菜盒子做法1

2.  鍋中入油.將蛋炒熟再盛出備用.
咖哩高麗菜盒子做法2

3.  再加點油炒香紅蘿蔔.
咖哩高麗菜盒子做法3

4.  加入高麗菜及2T的水拌炒.
咖哩高麗菜盒子做法4

5.  加入調味料拌炒.
咖哩高麗菜盒子做法5

6.  加入蛋及冬粉稍拌就熄火備用.
咖哩高麗菜盒子做法6

7.  接著做燙麵皮,將中筋麵粉、鹽加入沸水.
咖哩高麗菜盒子做法7

8. 快速攪拌後再加入冷水揉成麵糰.(冷水慢慢加直到成糰)
咖哩高麗菜盒子做法8

9.  放置一旁醒20-30分鐘.(也可以先做燙麵皮再炒餡)咖哩高麗菜盒子做法9

10.  取一塊小麵糰擀開,再壓出一個大圓片,也可以直接擀成大圓片.(我用壓的,做好的大小都相同.)咖哩高麗菜盒子做法10

11.  邊緣的部份,可和剩下的麵糰再揉在一起.
咖哩高麗菜盒子做法11

12.  我用小派模來做,在小派模上撒些麵粉.
咖哩高麗菜盒子做法12

13.  放上圓形燙麵皮.
咖哩高麗菜盒子做法13

14.  再放高麗菜內餡.
咖哩高麗菜盒子做法14

15.  對摺壓成半圓形再取出.
咖哩高麗菜盒子做法15

16.  我做了七個.
咖哩高麗菜盒子做法16

17.  鍋中入油,放入高麗菜盒子煎.(如果一次要多放幾個煎,油量就要稍多一點才好煎.)
咖哩高麗菜盒子做法17

18.  我一次煎兩個,所以沒放很多油來煎,傾斜鍋子,讓盒子邊緣更容易煎熟.
咖哩高麗菜盒子做法18

19.  煎好放在紙巾上吸油.
咖哩高麗菜盒子做法19

20.  做好的高麗菜盒子內餡飽滿,有高麗菜微脆的口感,也有咖哩的香味,蠻好吃的.
咖哩高麗菜盒子1

 

 

 

 

 

 

 

 


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留言列表 (2)

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  • 野馬KiKi
  • 真材實料,我吃ㄧ個就飽了啊...
  • 這是素的,kiki可以做給姊姊吃。

    Juling 於 2013/10/16 08:03 回覆

  • Tiffany
  • 感覺不錯喔!
  • 用高麗菜來做變化,蠻不錯的,有空也可以試試。

    Juling 於 2013/10/16 02:42 回覆

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