梅粉涼拌蓮藕1

  每次買一罐酸梅粉都要用好久,經常都還沒用完就過期了,只拿來沾水果都會用不完,所以我也常運用在料理裡,梅粉酸甘甜的味道,有開胃、解膩增加食慾的作用,做涼拌菜用梅粉來調味,蠻不錯的,想做涼拌蓮藕,就用梅粉來醃,再加點醋及薑末,味道酸甜,口感爽脆,好吃喔!

梅粉涼拌蓮藕

材料:  蓮藕 2小節    辣椒 1支    薑末 1.5t

調味料:  酸梅粉 2-3t    味霖 2T    白醋 2T    糖 1-2t

做法:

1.  蓮藕去皮切片泡水.
梅粉涼拌蓮藕做法1

2.  放入滾水鍋內,並加入少許白醋燙熟,再取出瀝乾水份備用.
梅粉涼拌蓮藕做法2

3.  燙熟的蓮藕,加入辣椒末、薑末及所有調味料拌勻,再放入冰箱醃半天.(調味料可依蓮藕的量自行調整)
梅粉涼拌蓮藕做法3

4.  取出醃好的蓮藕即可食用.
梅粉涼拌蓮藕做法4

5.  味道酸甜,口感爽脆,蠻不錯的.
梅粉涼拌蓮藕

 

**延伸閱讀相關文章  梅子料理&點心(紫蘇梅、話梅、梅粉)    蓮子、蓮藕、蓮藕粉料理

 

 

 

 

 

 


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  • 野馬KiKi
  • 酸溜酸溜,好開胃呀!!
  • 酸甘甜的滋味爽口又開胃。

    Juling 於 2013/10/29 06:12 回覆

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