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   在日式餐廳經常可以吃到,用牛蒡做的小菜芝麻牛蒡,味道香甜蠻有嚼勁,我和先生都喜歡,同樣想炒芝麻牛蒡,但這次用了不同的調味料,這可是比一般的芝麻牛蒡更好吃,是什麼調味料讓美味升級,就是常拿來配稀飯的海苔醬,簡單的炒牛蒡,加了海苔醬,也變得更加的可口下飯.

芝麻海苔牛蒡

材料:  牛蒡 1根(350g)    柴魚片 1小撮    薑末 1t    炒熟的白芝麻 1T

調味料:  海苔醬 1T    味醂 1T    醬油 1T    烏醋 2t

做法:

1.  牛蒡去皮後斜刀切薄片,再改刀切成絲,放入水中浸泡以防變色.
芝麻海苔牛蒡做法1.JPG

2.  鍋中入油炒香薑末.
芝麻海苔牛蒡做法2.JPG

3.  加入牛蒡絲拌炒.
芝麻海苔牛蒡做法3.JPG

4.  加入1杯水煮開.
芝麻海苔牛蒡做法4.JPG

5.  加入海苔醬、味醂及醬油一起煮.
芝麻海苔牛蒡做法5.JPG

6.  柴魚片裝入塑膠袋內,搓成細粉狀.
芝麻海苔牛蒡做法6.JPG

7.  牛蒡煮至收汁,再加入柴魚碎片、炒熟的白芝麻及烏醋炒勻.
芝麻海苔牛蒡做法7.JPG

8.  盛盤上桌.
芝麻海苔牛蒡.JPG

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