Juling's Blog

   小孩喜歡米果,除了當零食,我也常拿來做料理,最常做的還是煮白醬,用米果來做白醬,比用麵粉炒的容易,而且味道清爽又有米香,拿來做焗烤醬或是拌煮肉類、蔬菜都美味,加了奶油蒜末炒香的米果白醬,拿來拌白花菜很美味,為了多些顏色,我還加了紅蘿蔔末一起炒,白醬多了甜味,整盤料理也更好看.

奶香米果白花菜

材料:    白花椰菜 1大朵    蒜 3瓣    紅蘿蔔末 3T    奶油 1T

白醬材料:  仙貝(米果) 40g    牛奶 240g(1杯)    鹽    胡椒粉

做法:

1.  煮一鍋滾水,加點鹽,放入白花椰菜川燙至熟,再撈出備用.

2.  仙貝(米果)裝入塑膠袋內敲成碎粉狀,或是仙貝加牛奶放入果汁機內打成濃稠狀.

3.  蒜、紅蘿蔔切末.

4.  鍋中入奶油炒香蒜末及紅蘿蔔末.

5.  加入碎米果及牛奶一起煮至濃稠.(醬汁的濃稀可自行調整，喜歡稀ㄧ點可酌量再加點牛奶。)

6.  加入鹽、胡椒粉調味.

7.  加入煮熟的白花菜.

8.  拌炒均勻.

9.  盛盤上桌.

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