銀耳西芹1.JPG

  白木耳拿來煮甜湯蠻好吃的,加蓮子紅棗燉煮,養顏又美容,除了煮甜湯之外,我也會拿來做菜,做成鹹的料理,風味也不輸黑木耳,搭配西芹炒,清爽脆口,熱量又不高,即使多吃也不會有負擔,再配點枸杞,增加甜味,顏色也好看.

西芹銀耳

材料:  西洋芹 6根    白木耳 2/3朵    枸杞 1T

調味料:  醬油 1t    鹽    糖 1/2t

做法:

1.  西洋芹事先用刨刀削去外面圓弧部分的粗莖後,斜刀切塊,白木耳用冷水泡軟,瀝乾水份再剝成片狀.(底部較黃部份要切除).
銀耳西芹做法1.JPG

2.  西芹入鍋川燙,白木耳也燙一下,再撈起瀝乾水份.
銀耳西芹做法2.JPG

3.  鍋中入油,放入西芹、白木耳拌炒.
銀耳西芹做法3.JPG

4.  加入調味料拌炒.(我加了點醬油增加醬香味,但量不能多,木耳的顏色會太深.)
銀耳西芹做法4.JPG

5.  枸杞略微洗淨,再加入拌炒,起鍋前滴入少許香油即可.
銀耳西芹做法5.JPG

6.  盛盤上桌.
銀耳西芹.JPG

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