女兒給我一份杏鮑菇食譜，用微波爐來做素肉乾，她希望我能先做做看，如果不錯，她也想試，這是份健康零嘴，無油也無添加劑，吃到的就是杏鮑菇的原味，菇類本身熱量不高，口感也不錯，用杏鮑菇做素肉乾，還蠻有嚼勁的，微波爐加熱會因材料的多寡，所需的時間就會不同，加上微波爐本身輸出功率也不一樣，所以微波時間可能就要視情況微調，我先試做女兒再做，這樣她就不會失敗。
杏鮑菇素肉乾
材料： 杏鮑菇 半磅(225g)
調味料： 鹽 胡椒粉
做法：
1. 杏鮑菇撕成粗絲，再平均攤開放在耐微波的盤子上面。（如果撕太細，脫水後口感反而不好。）
2. 先微波兩分鐘，取出後，杏鮑菇熟了，將杏鮑菇撥到旁邊，看到盤底有出一些水，這些水先倒掉。
3. 再將杏鮑菇攤開，繼續微波兩分鐘。
4. 再次取出，將盤裡的杏鮑菇翻動攤平，再放回微波爐繼續微波一分鐘。（翻動杏鮑菇，讓菇受熱平均，再次微波加熱，菇明顯感覺又乾了一些。）
5. 這就是總共加5分鐘後的杏鮑菇。
6. 乾鍋加熱，倒入杏鮑菇拌炒，將菇的水份再炒乾一點。
7. 加入調味料炒勻。（調味料可依自己喜好來加，喜歡辣的，也可以加七味粉，或是只加少許鹽再撒點香鬆都可以，當零嘴調味料不要加太多。）
8. 炒好的杏起菇。
9. 用杏鮑菇做的素肉乾，口感和味道都很不錯，吃了很唰嘴，一小盤一下子就被我吃光光。
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