白花菜較耐煮，除了炒也可以煮湯，曾加在蕃茄蛋花湯裡煮（蕃茄花菜蛋花湯），湯頭味道清甜，嚐起來也有飽足感，白花菜煮湯，想和什麼搭配都行，看自己喜歡什麼，都可以加，這次想加鮮魷煮羹，帶些微辣及醋香，吃起來還蠻不錯的，如果想再加點沙茶醬也可以。
椰菜鮮魷羹
材料： 花椰菜 1朵 鮮魷 1隻 洋蔥 1/2個 蒜 3瓣 蔥 2支 紅辣椒 1根 薑末 1t
調味料： 日式昆布醬油 2T 鹽 糖 1t 胡椒粉 烏醋
做法：
1. 煮一鍋滾水，加點鹽，放入切小朵的白花椰菜川燙後，撈出瀝乾備用。
2. 再放入切條的鮮魷燙，就熄火撈出瀝乾備用。
3. 洋蔥切絲，蔥、薑、蒜、辣椒切末。
4. 鍋中入油，炒香薑末、蒜末及洋蔥絲。
5. 加入花菜。
6. 加入2杯水及調味料（日式昆布醬油、鹽、糖）一起煮滾。
7. 用玉米粉水芶芡。
8. 加入辣椒、薑末及鮮魷。
9. 起鍋前加入胡椒粉及烏醋。
10. 稍拌即可。
11. 盛碗上桌。
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