蒸蒜蓉絲瓜1.JPG

  絲瓜水分多又很甜,是家人都喜歡的蔬菜,在美國買到的大多是澎湖絲瓜,只要看到品質不錯就會買來煮,這次要用蒸的,再加些炒香的蒜末,絲瓜除了甜味也多了香味,用蒸的簡單就可快速上桌。

蒸蒜蓉絲瓜

材料: 澎湖絲瓜 2條    蒜 3瓣    辣椒 1條

調味料: 日式昆布醬油 2-3t

做法:

1.  絲瓜削去外皮,然後切成小段備用。
蒸蒜蓉絲瓜做法1.JPG

2.  鍋中入油,放入蒜末炒香。
蒸蒜蓉絲瓜做法2.JPG

3.  加入昆布醬油及1T的水炒香。(如果不喜歡絲瓜帶些醬色,可以用鹽調味,我用日式醬油,顏色不會太深,味道也較不鹹。)
蒸蒜蓉絲瓜做法3.JPG

4.  加入紅椒末就熄火,辣椒末我只是拿來配色用,所以量用不多。
蒸蒜蓉絲瓜做法4.JPG

5.  絲瓜排入盤中, 淋上炒好的蒜蓉醬油,再放入電鍋中蒸,外鍋加半杯的水。
蒸蒜蓉絲瓜做法5.JPG

6.  取出蒸好的絲瓜。
蒸蒜蓉絲瓜做法6.JPG

7.  直接就可以上桌。
蒸蒜蓉絲瓜.JPG

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留言列表 (3)

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  • 野馬KiKi
  • 我也很愛料理絲瓜,炒蒜末或者薑絲都不錯,
    下回也來試試。
  • 用蒸的很方便,kiki可以試試。

    Juling 於 2014/09/18 14:32 回覆

  • B
  • 不知Juling 住在那個州,我住的地方離休仕頓中國城開車一趟就要將近一個小時,雖然買得到胖胖絲瓜,但菜一次去都會買很多,很多在煮之前就壞了。很可惜。不過去年第一次在後院種菜瓜之後,今年已經是第二年採收了唷!自己種的吃起來滋味特別不一樣呢!每天早晚看着一條條的菜瓜慢慢的長長、變胖,心情好得不得了呢!我住的地方華人沒認識幾個,想要和他人分享我的收成也很難。
  • 我也住德州,在Dallas附近,買菜還算方便,開車20-25分就有華人超市,自己種的吃起來滋味確實不一樣,享受收成的喜悅,有時我也會收到朋友自己種的韭菜。

    Juling 於 2014/09/18 14:43 回覆

  • 助教
  • 我也很喜歡絲瓜,不過,都用炒的,倒沒想過可以用蒸的,今天下班去買來做看看!

  • 用蒸的很方便,而且絲瓜甜味也不會流失。

    Juling 於 2014/09/18 14:45 回覆