喜歡做不同的嘗試，所以常組合不同的醬料來做料理，讓料理的味道更多變，味噌也算是家裡常用的醬料，不只單獨好用，就算再和其他醬料配也好搭，之前在做味噌豬肉燒 時，就曾試過味噌加蕃茄醬及豆瓣醬的組合，嚐起來有些像海山醬，這次換了些不同的搭配及調整比例，嚐起來又是另一番滋味，一樣有味噌及蕃茄醬，另外再加沙拉醬，多了沙拉醬，炒出的雞肉口感更嫩，味噌的鹹味也變得更柔和，不知怎麼形容組合後的味道，總歸一句就是好吃。
雙椒味噌雞
材料： 去骨去皮雞腿肉 350g（切小塊） 洋蔥 半顆（切片） 青椒 半顆 紅甜椒 半個 蒜 3瓣（切末）
調味料： 味噌 1T 蕃茄醬 1T 沙拉醬 1T 醬油 1/2T 糖 1T 酒 1T 水 1T
做法：
1. 雞肉切塊再加入所有調味料攪勻。
2. 彩椒、青椒、洋蔥及蒜切片。
3. 鍋中入油，放入洋蔥及蒜炒香。
4. 加入雞肉炒，不要急的翻面，讓雞肉停留在鍋中一會兒，再翻動。
5. 翻炒至雞肉熟。
6. 再加入彩椒及青椒拌炒。
7. 彩椒、青椒可生吃，所以不用炒太久。
8. 盛盤上桌。
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