我們一般看到的巧克力豆餅乾都是圓形的，但法國廚師Dominique Ansel將它變成杯子形狀，餅乾不單是小點心，而且還變身成為了容器，然後在裡面加入牛奶，吃餅乾配飲料是享受，那如果盛裝飲料的杯子也可以吃，喝一口飲料，再咬一口餅乾，那不只是享受，還多了驚喜及樂趣，Dominique Ansel的發明，在美國吹起了全新的熱潮，Milk&Cookie Shot創意的組合，也風靡紐約，從可頌甜甜圈（Cronut）到餅乾杯（Cookie Shot）都是Dominique Ansel的創意。
雖然我沒嚐過餅乾杯（Dominique Ansel Bakery在紐約），但也嘗試做出了山寨版的餅乾杯，巧克力豆餅乾我常做，將麵糰做成杯子形狀並不難，烤好再塗上一層巧克力做隔絕，加入牛奶時就不會濕透餅乾，餅乾的口感還可以保持酥脆度，雖然這款點心較費工，但把動手做當做樂趣，邊做邊玩，也就不覺得累，做了餅乾杯給兒子吃，兒子驚喜的表情，讓我看了好開心，品嚐著餅乾杯，一邊和兒子聊著學校發生的趣事，很家常卻也讓我覺得幸福。
巧克力餅乾杯（10杯）
餅乾杯材料： 無鹽奶油 1條（112g) 黃糖（light brown sugar) 60g 糖 30g 蛋黃 1顆 中筋麵粉 170-180g 苦甜巧克力豆 35g
巧克力內層材料： 苦甜巧克力豆 70g
做法：
1. 準備適合烤的杯子，在杯裡抹一層奶油防沾，再篩些麵粉防沾效果更好。（我用布丁杯(SN6012)在烘焙材料行買的）
2. 苦甜巧克力豆稍切成小粒，切小一點可以分佈的更均勻，而且苦甜巧克力豆冰過後，口感會硬些，所以切小一點，讓吃到的點心，不會有硬硬的顆粒口感。
3. 無鹽奶油及糖打成奶油霜狀。
4. 加入蛋黃打勻。
5. 加入苦甜巧克力拌勻。
6. 加入過篩的麵粉拌勻。
7. 麵糰拌乾一點，做成杯子形狀，在烤的時候較不會變型，麵粉的量可稍為增減。
8. 取一份小麵糰，放入杯中壓成杯子形狀。
9. 做好放入烤盤，烤箱預熱用175度C或350度F烤約20分鐘。
10. 烤好取出放至稍涼，再倒扣出來。
11. 餅乾杯直接倒入飲料，水份會湛進餅乾裡就不脆了，所以做一層巧克力做隔絕，水份就不會湛透進餅乾裡，巧克力隔水加熱至完全融化，部份融化就可以熄火，利用餘溫拌就會完全融化，熄火後不用取出，讓巧克力保持微溫，不然冷卻變硬就不好操作。
12. 倒一些巧克力液到餅乾杯中。
13. 轉動餅乾杯，讓餅乾杯內層都沾上巧克力液。
14. 再將多餘的巧克力液倒出來。
15. 餅乾杯邊緣也沾上巧克力。
16. 沾上巧克力的餅乾杯放冰箱冰，讓巧克力變硬。
17. 喝一口牛奶，再咬一口餅乾，好吃又有趣，飲料要放冰的，巧克力才不會融化。
小叮嚀：
**餅乾杯直接倒飲料，水份會湛透進餅乾裡就不脆了，所以做一層巧克力做隔絕，水份就不會湛透進餅乾裡。
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