一般在做餅乾，想要多一點變化，都會加些果乾或堅果，我喜歡在餅乾裡加些蔓越莓乾，多了Q韌的口感及微酸的味道，感覺餅乾更可口，平常都是切片來烤的小西餅，也可以切成條狀，酥酥的餅乾條，一支支的慢慢品嚐，也蠻不錯的。
蔓越莓酥條
材料： 無鹽奶油 75g 糖 55g 蛋黃 1顆 香草精 1/2t（如無可免） 低筋麵粉 120g 蔓越莓乾 35g
做法：
1. 蔓越莓乾稍切成小塊一點。
2. 無鹽奶油、糖及蔓越莓乾打成奶油霜狀。（我放蔓越莓乾一起打，讓蔓越莓乾也軟一點，蔓越莓乾後放也可以。）
3. 加入蛋黃及香草精打勻。
4. 加入低筋麵粉拌勻。
5. 將麵糰裝入塑膠袋內，整型成長方條狀，再放入冰箱凍硬。
6. 取出凍硬的麵糰切成細條狀。（也可以切成片狀）
7. 再一一排入烤盤。
8. 用325度F或165度C烤約15-18分鐘，餅乾表面有些上色，烤好要放1-2分鐘後再拿才不會斷掉。
9. 每次烤好餅乾，我喜歡趁熱拿張廚房紙巾，墊在餅乾下面吸油，等餅乾涼了，再將紙拿開，你會發現紙上面吸了好多的油，墊紙會讓底部較乾爽外，還可少吃點油。
10. 酥酥的餅乾條，一支支的吃起來很過癮。
小叮嚀：
**餅乾切片也可以。
**如果是切片的餅乾，就用175度C或350度F烤約15分鐘。
**餅乾粗細會影響烤的時間，請自行調整。
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