菠菜在烹調時容易有澀澀的口感，有時我會加些玉米醬一起炒，滑滑的又帶點濃稠的湯汁，讓菠菜更順口，這也是小孩喜歡的煮法，用剩的玉米醬就可以拿來煮玉米湯，玉米醬有甜味，直接用稍嫌甜了一點，所以加了等量的水來用，再多加些培根及蒜末，因為有點湯汁，連菜一起舀起來拌飯也蠻不錯的。
玉米菠菜
材料： 菠菜 1把（250g） 培根 2片 蒜 2瓣 玉米醬 100g
調味料： 鹽 胡椒粉
做法：
1. 菠菜切段，放入滾水中略微氽燙，不用等水再次開，就要撈出瀝乾水份備用。
2. 培根切絲，蒜切末。
3. 乾鍋入培根及蒜末炒香。
4. 加入玉米醬及水一起煮開。
5. 加入鹽及胡椒粉，喜歡稠一點可加點玉米粉水芶芡，不芶芡也可以。
6. 加入菠菜拌炒。
7. 起鍋前淋點香油。
8. 盛盤上桌。
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