土司可以抹不同的醬，所以並不一定要做變化，但如果做麵包，就會儘量變換不同口味，讓早餐有更多的選擇，也不會每天都吃相同的東西，同樣的東西，天天吃也會膩，來做鹹口味的麵包，簡單加入小孩喜歡的肉鬆及海苔，就很可口，美國的麵包機都可以打兩磅的麵糰，但我也發現台灣的麵包機，容量都比較小，如果想要減半來做，就需要先量出半顆的蛋量，所以這款麵包用兩顆蛋來做，蛋量多口感本來就會比較鬆軟，即使不加蜂蜜，口感也超軟的。
海苔肉鬆麵包捲
材料A： 高筋麵粉 520g 糖 70g 鹽 1tsp 速發酵母Bread Machine Yeast(instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 2tsp 蛋 2個 牛奶 255g
材料B： 無鹽奶油 50g
材料C： 肉鬆 70g 海苔（我用6小包高崗屋海苔或是包壽司用的海苔片2片） 蔥 4支（切蔥花） 沙拉醬 2-3Tbsp
做法：
1. 將材料A所有材料分開放入攪拌機或麵包機中，再攪打成糰。（牛奶留1Tbsp調節用，奶油等麵糰打成糰之後再加。）
2. 成糰後再加入無鹽奶油，攪打成具延展性麵糰（撐開呈現薄膜狀）（將奶油包在麵糰裡打）
3. 打好的麵糰。
4. 取出拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和濕度。（水冷了可再換熱水，冬天發酵時間會久一點。）
5. 取出基本發酵好的麵糰約2倍大。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。）
6 發好的麵糰分成2份，然後滾圓，再蓋上保鮮膜，進行中間發酵15分鐘。
7. 海苔放塑膠袋內先搓碎，再加入肉鬆拌。
8. 將中間發酵好的麵糰擀成長方形。
9. 在擀開的麵糰表面，先抹上沙拉醬，再撒上海苔肉鬆及蔥花。
10. 捲成長條狀。
11. 再切成9份。
12. 方形烤模鋪上烘焙紙，再分別排入捲好的海苔肉鬆麵包捲，將烤模移入烤箱內做最後發酵約60分鐘，依室温不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水（水冷了可再換熱水），增加温度和濕度。
13. 發好的麵糰約2-2.5倍大，在麵糰表面刷上一層蛋液。
14. 烤箱預熱，用175度C或350度F烤約15-18分鐘。
15. 烤好取出放在網架上放涼。
16. 多加了海苔的肉鬆麵包更美味。
小叮嚀：
**不同牌子的麵粉吸水性不同，水量不要全部加入，預留1Tbsp做調節，如果太乾可再補少許的水。
**我有多加改良劑,請參考 自製麵包改良劑
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