經常做麵包當早餐，有時做包餡的麵包，有時是土司或餐包，土司、餐包可以抹醬，也可以夾餡，想做漢堡肉來夾麵包，這次用了較簡便的方法來做，不用一片片塑形，直接做成一大片再切，可切大也可切小，不論想夾土司或是夾餐包都很方便，上面再加起司片就更美味，土司不先加，等要夾麵包時再放也可以。
**下圖是我用的美式烤肉醬。
起司漢堡肉
材料： 豬絞肉 300g 牛絞肉 300g 洋葱大的半個或小的 1個 紅蘿蔔絲 50g 蛋 1顆 麵包粉 25g 牛奶 70g 美式烤肉醬 2Tbsp 起司片 8片
調味料： 醬油膏 2Tbsp 鹽 1/2tsp 糖 2tsp 黑胡椒 1/2tsp 太白粉 2tsp
做法：
1. 洋葱切丁，用油先炒過。（洋葱有炒過，甜味會釋放出來）
2. 炒好放涼備用。
3. 麵包粉加牛奶先泡軟。
4. 絞肉加入蛋、洋蔥、麵包粉及所有調味料，攪拌至肉有黏性。
5. 加入紅蘿蔔絲拌勻。（這可以在前一步驟就加）
6. 拌好的材料在烤盤上攤平，再用筷子戳洞。（我在表面有抹醬，戳洞讓味道滲進去，而且能均勻受熱，烤好的漢堡肉也比較平整。）
7. 再將美式烤肉醬抹在肉的表面。
8. 薄薄的一層就好。（也可以用其他你喜歡的醬，像蕃茄醬、美乃滋或黃芥末醬等）
9. 烤箱預熱，用350度F或175度C烤約15-16分鐘。
10. 取出放上起司片，再放回烤箱，繼續烤3分鐘至起司融化。（起司片也可以要夾麵包時再放）
11. 取出烤好的漢堡肉。
12. 切成想要的大小。（因為有加起司，沒吃完要收起來時，如要疊放保存，肉和肉之間要放張防沾紙，才不會互相沾黏。）
13. 想夾土司、漢堡包或是小餐包都很方便，夾三明治，薄薄的漢堡肉片更合適，切成正方形，正好可合土司的大小。
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