Juling's Blog

  只要用小孩喜歡的醬來調味，即使隨便煮他們也愛吃，兒子很喜歡美式的燒烤醬，味道酸酸甜甜的，我常拿來當糖醋醬用，做糖醋里肌時，只用這罐醬調味料就夠了，不需要再加蕃茄醬、醋或糖，只加點水及芶芡就好，炒義大利麵時，我喜歡和義大利麵醬混合來用，炒出的義大利麵，味道很特別，而且味道也不會偏酸，一般紅醬感覺酸了點，這次搭配沙士（root beer）來滷雞腿，滷汁還能拌飯。

**下圖是我用的美式的燒烤醬和沙士（root beer）。

醬燒雞腿

材料：雞腿 6支

調味料； 美式燒烤醬 180g    和沙士（root beer）200g（也可以改用等量的可樂）   醬油 3Tbsp

做法：

1.  調味料先拌勻，再倒入雞腿內鍋。

2.  移入電鍋中蒸煮，外鍋加4杯水，水分兩次加，第一次跳起，將雞腿翻動一下，外鍋再加2杯水繼讀煮。

3.  煮好的雞腿。

4.  煮好的雞腿醬汁味道偏淡，所以倒入炒鍋中再煮一下，讓醬汁味道濃縮至剛好，邊煮邊將浮油撈掉，雞腿有皮，蒸煮後會有一層油，加熱時就很容易撈乾淨。

5.  試味道，煮至想要的鹹味就熄火。

6.  搭配蔥蛋、炒金針菇菠菜及海苔蝦餅，就是今天的晚餐。

 **延伸閱讀相關文章   雞肉料理之一    雞肉料理之二    汽水、可樂料理