stove top stuffing meatballs2.JPG

  經常做肉丸子,就是因為小孩喜歡吃,喜歡吃的,當然變化就多,雖然也做過不少的口味,但加入的材料不同,嚐起來的滋味也會不一樣,小孩都愛嚐鮮,所以我經常變換不同的材料來做,雖然煮的大多是中式的料理,但西式的材料有些我也常買,像拿來塞火雞用的stuffing,就是我喜歡的食材,做肉丸子一般都會加些麵包粉或是麵包丁,讓丸子口感更軟嫩多汁,這次想用stuffing來取代麵包粉,因為stuffing就是烤乾的碎塊麵包及芹菜香料等組合而成,這也算是相同的東西,而且己經有調味料在裡面,因為我買的是低鹽的,所以要再補點調味料,烤好的肉丸子,直接吃就很可口,但再加些醬汁,那一定更美味,用了小孩超愛的美式燒烤醬來煮醬汁,再加些鳳梨果醬一起煮,肉丸子外沾裹了酸甜的醬汁,感覺更美味,我也覺得好吃。

**下圖是我買的Stuffing Mix,已調味,口味有雞肉、火雞及純玉米麵包,我喜歡買低鹽的(lower sodium)來用,一般的我覺得太鹹,低塩的如果覺得味道太淡,自己可以補味道,但太鹹就沒辦法補救,這牌子味道不錯,我喜歡,搭配美式燒烤醬及果醬來煮肉丸子的醬汁。
stove top stuffing meatballs做法.JPG

醬燒肉丸子(stove top stuffing meatballs)

材料: Stove Top Stuffing Mix 1盒(lower sodium)   絞肉 600g    培根 3片(切碎)   蛋 2顆    水 1杯    醬油 1Tbsp    糖 1tsp

醬汁調味料: BBQ sauce 100g    果醬 80g(任何口味皆可,我用鳳梨果醬)  水 1/4杯    玉米粉或太白粉 1tsp

做法:

1.  所有材料放入鍋中拌一拌。
stove top stuffing meatballs做法1.JPG

2.  靜置10-15分鐘,讓stuffing吸收水份變軟。
stove top stuffing meatballs做法2.JPG

3.  揑肉丸子,再放在烤盤上。(我做了40顆)
stove top stuffing meatballs做法3.JPG

4.  烤箱預熱,用375度F或190度C烤約15分鐘,如果怕沒烤熟,可以拿一顆肉丸子切開看。
stove top stuffing meatballs做法5.JPG

5.  接著煮醬汁,醬汁材料放入鍋中拌一拌。
stove top stuffing meatballs做法6.JPG

6.  煮至濃稠。
stove top stuffing meatballs做法7.JPG

7.  加入肉丸子一起煮。
stove top stuffing meatballs做法8.JPG

8.  煮至醬汁更稠都沾裹在肉丸子上。
stove top stuffing meatballs做法9.JPG

9.  盛盤上桌,不煮醬汁,烤好直接吃也可以,但加了醬汁,酸甜的滋味,讓肉丸子更美味。
stove top stuffing meatballs1.JPG

 **延伸閱讀相關文章   丸子料理    Stuffing料理(stove top stuffing)

 

 

 

 

Save


arrow
arrow

    Juling 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()