要做點心給家人吃，餅乾可說是最容易上手的點心，雖然做法難易都有，但簡單的餅乾，也可以很可口，這款雪球不需要任何工具，只要將材料拌一拌，再揑小球去烤就好了，烤好的餅乾香酥可口，會讓你一顆顆的直往嘴裡塞，這麼容易做又好吃的餅乾，相信你也會想自己動手做做看。
山胡桃雪球
材料： 無鹽奶油 110g 中或低筋麵粉 150g（中筋麵粉量用140g來拌） 糖 50g 鹽 1/4tsp 山胡桃（pecan）60g（用核桃也可以） 糖粉
做法：
1. pecan放入烤箱中，用300度F或150度C烤約7-8分鐘，再剝成碎粒，或是直接買碎粒的用280度F或140度C烤約4-5分鐘就好。
2. 奶油不用軟化，直接從冰箱取出切小丁。
3. 在鍋中放入奶油丁、麵粉及糖、鹽，用切拌器將材料混合成鬆粉粒。
4. 或是用手搓成細小粉粒也可以。
5. 加入碎粒pecan拌。
6. 用手將鬆粉揑成小球狀，只要不會散開就好，不用用力壓。（約做28-30顆）
7. 烤箱預熱，用325度F或165度C烤約22-25分鐘，每次烤好餅乾，我喜歡趁熱拿張廚房紙巾，墊在餅乾下面吸油，剛烤好形狀還沒固定，可能不好拿，放一兩分鐘後再墊紙吸油，餅乾還熱熱的狀態，才更容易吸出油。
8. 等餅乾涼了，再將紙拿開，你會發現紙上面吸了好多的油，墊紙會讓底部較乾爽外，還可少吃點油。
9. 在餅乾上面撒些糖粉。
10. 雪球香酥可口。
小叮嚀：
**餅乾分的大小會影響烤的時間，請自行調整。
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